{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Anryu Shirogami Gyuto 210 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"SIOEvAX3uE\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/anryu-shirogami-gyuto-210-mm\/\">Anryu Shirogami Gyuto 210 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/anryu-shirogami-gyuto-210-mm\/embed\/#?secret=SIOEvAX3uE\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Anryu Shirogami Gyuto 210 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"SIOEvAX3uE\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Anryu-Shirogami-Gyuto-210mm-3.jpg","thumbnail_width":1080,"thumbnail_height":1080,"description":"Einer der legend\u00e4rsten Schmiede Japans. Seine Familie fertigt seit 1870 Messer, und er geh\u00f6rt zu den Gr\u00fcnderv\u00e4tern des Takefu Knife Village. 2021 hat er sich zur Ruhe gesetzt; sein Erbe f\u00fchrt sein Neffe und Sch\u00fcler Takumi Ikeda fort, der die Anryu-Messer ohnehin schon seit einigen Jahren fertigt. Die Kurouchi-\/Damast-Serie besteht aus White-2-Stahl (Shirogami 2) mit Weicheisenmantel, der besondere Pflege erfordert. Die Messer haben die typischen, einzigartigen Anryu-Schliffe, und die Kombination aus Kurouchi- und Damastoberfl\u00e4che l\u00e4sst sie noch eindrucksvoller wirken. Der achteckige Wa-Griff aus Palisander setzt einen weiteren sch\u00f6nen Akzent. Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. 210\u00a0mm ist die gebr\u00e4uchlichste Gr\u00f6\u00dfe \u2013 bei Profis wie bei Hobbyk\u00f6chen.  Marke \/ Schmied: Anryu (Takumi Ikeda)  Serie: Kurouchi \/ Damast  Messerart: Gyuto 210\u00a0mm  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 215\/362  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Kurouchi \/ Damast  Stahlsorte: Shirogami 2 (White 2)  Schmiedeverfahren: San Mai, Damast  H\u00e4rte (HRC): 61  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Oval \/ Palisander \/ schwarzes Pakkaholz  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3 \/ 0,3  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 46,2  Gewicht (g): 162  Hinweise:"}