{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Hatsukokoro Kurogane Gyuto 210 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"IOr0T4QLPk\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-kurogane-gyuto-210-mm\/\">Hatsukokoro Kurogane Gyuto 210 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-kurogane-gyuto-210-mm\/embed\/#?secret=IOr0T4QLPk\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Hatsukokoro Kurogane Gyuto 210 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"IOr0T4QLPk\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Hatsukokoro-Kurogane-Gyuto-210mm-3.jpg","thumbnail_width":2091,"thumbnail_height":2091,"description":"Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. Ein sehr bedeutender Gro\u00dfh\u00e4ndler aus Amagasaki in der Pr\u00e4fektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber \u00e4u\u00dferst erfahrenen Schmieden. Die Kurogane-Linie von Hatsukokoro ist eine Einsteigerserie \u2013 ohne Abstriche bei der hohen Qualit\u00e4t japanischer Messerkunst. Gefertigt in Tosa, einem der Zentren der Messerherstellung in Japan, und geschmiedet aus dem Kohlenstoffstahl Aogami 2 (Blue 2) mit Eisenmantel und traditioneller Kurouchi-Oberfl\u00e4che (schwarze Schmiedehaut). Ein sch\u00f6ner achteckiger Wa-Griff aus einfarbigem Bubinga unterstreicht die traditionelle Optik dieses sch\u00f6nen Messers. Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. 210\u00a0mm ist die gebr\u00e4uchlichste Gr\u00f6\u00dfe \u2013 handlich f\u00fcr Profis wie f\u00fcr Hobbyk\u00f6che.  Marke \/ Schmied Hatsukokoro  Serie: Kurogane  Messerart: Gyuto 210\u00a0mm  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 203 \/ 347  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Kurouchi  Stahlsorte: Aogami 2 (Blue 2)  Schmiedeverfahren: San Mai  H\u00e4rte (HRC): 62  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Bubinga  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,5 \/ 0,4  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 51  Gewicht (g): 183  Hinweise:   &nbsp; https:\/\/youtube.com\/shorts\/THqFPUDxK5Q"}