{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Hokiyama Sakon Ginga Kiritsuke 210 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"zXV6rS3QIZ\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-sakon-ginga-kiritsuke-210-mm\/\">Hokiyama Sakon Ginga Kiritsuke 210 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-sakon-ginga-kiritsuke-210-mm\/embed\/#?secret=zXV6rS3QIZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Hokiyama Sakon Ginga Kiritsuke 210 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"zXV6rS3QIZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Hokiyama-Sakon-Ginga-Kiritsuke-210mm-4.jpg","thumbnail_width":1846,"thumbnail_height":1846,"description":"Hokiyama wurde vor \u00fcber 100 Jahren, im Jahr 1919, von Tokie Hokiyama in Tosa auf der Insel Shikoku gegr\u00fcndet und st\u00fctzt sich auf drei Grundwerte: Tradition, Innovation und Praxistauglichkeit. Mit echtem Handwerkergeist bewahrt Hokiyama das urspr\u00fcngliche Verfahren zum Schmieden mehrlagiger Klingen, das in \u00fcber 800 Jahren Messertradition in Tosa gepflegt wurde, und verfolgt zugleich den Anspruch, es f\u00fcr die Zukunft weiterzuentwickeln. Neben traditionellen Messern sucht das Unternehmen st\u00e4ndig nach modernen Technologien, Materialien und Fertigungsverfahren und arbeitet an immer ausgereifteren Produkten. Die Sakon-Ginga-Linie wird aus rostfreiem Ginsan-Stahl (Silver 3) mit einer H\u00e4rte von 61\u201362\u00a0HRC gefertigt. Da die Messer zus\u00e4tzlich mit rostfreiem SUS-405-Stahl ummantelt sind, brauchen sie weniger Pflege als Messer aus Kohlenstoffstahl und lassen sich sehr leicht sch\u00e4rfen. Dazu kommen eine sch\u00f6ne Nashiji-Oberfl\u00e4che (matt, an die Schale einer Nashi-Birne erinnernd) und ein achteckiger Griff aus Palisander. Dieses Kiritsuke 210\u00a0mm von Hokiyama vereint ansprechende Optik, hervorragende Sch\u00e4rfe und Schnitthaltigkeit, denn es besteht aus einem der besten rostfreien japanischen St\u00e4hle, dem ber\u00fchmten Ginsan (Silver 3). Mit seinem Walnussgriff ist es eine echte Sch\u00f6nheit in der K\u00fcche. Ein Allroundmesser, das viele japanische, aber auch europ\u00e4ische K\u00f6che als t\u00e4gliches Schneidwerkzeug w\u00e4hlen.  Marke \/ Schmied: Hokiyama  Serie: Ginga  Messerart: Kiritsuke  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 210 \/ 365  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Poliert  Stahlsorte: Ginsan  Schmiedeverfahren: San Mai  H\u00e4rte (HRC): 62  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Oval \/ Magnolie \/ Holz  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,7  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 45  Gewicht (g): 160  Hinweise:"}