{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Hokiyama Tosaichi AO Kiritsuke 240 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"mr1pMuh16T\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-tosaichi-ao-kiritsuke-240-mm\/\">Hokiyama Tosaichi AO Kiritsuke 240 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-tosaichi-ao-kiritsuke-240-mm\/embed\/#?secret=mr1pMuh16T\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Hokiyama Tosaichi AO Kiritsuke 240 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"mr1pMuh16T\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Hokiyama-Tosaichi-AO-Kiritsuke-240mm-3-scaled.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":2560,"description":"Hokiyama wurde vor \u00fcber 100 Jahren, im Jahr 1919, von Tokie Hokiyama in Tosa auf der Insel Shikoku gegr\u00fcndet und st\u00fctzt sich auf drei Grundwerte: Tradition, Innovation und Praxistauglichkeit. Mit echtem Handwerkergeist bewahrt Hokiyama das urspr\u00fcngliche Verfahren zum Schmieden mehrlagiger Klingen, das in \u00fcber 800 Jahren Messertradition in Tosa gepflegt wurde, und verfolgt zugleich den Anspruch, es f\u00fcr die Zukunft weiterzuentwickeln. Neben traditionellen Messern sucht das Unternehmen st\u00e4ndig nach modernen Technologien, Materialien und Fertigungsverfahren und arbeitet an immer ausgereifteren Produkten. Die Tosaichi-AO-Linie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Sie wird aus Aogami-Super-Stahl gefertigt \u2013 vielleicht dem besten Kohlenstoffstahl, der in japanischen Messern verwendet wird \u2013 und auf hohe 63\u00a0HRC geh\u00e4rtet. Dank des Mantels aus rostfreiem SUS-405-Stahl ist es pflegeleichter als herk\u00f6mmliche Messer aus Kohlenstoffstahl und bietet dennoch alle Vorteile des Kohlenstoffstahls. Dazu kommen eine sch\u00f6ne Migaki-Oberfl\u00e4che (poliert) und ein achteckiger Griff aus Ebenholz. Das Kiritsuke mit 240\u00a0mm wird in jeder K\u00fcche, ob zu Hause oder im Profibetrieb, schnell zum Lieblingsmesser. Dank seiner Gr\u00f6\u00dfe ist es praktisch in der Handhabung und eignet sich f\u00fcr Einsteiger ebenso wie f\u00fcr fortgeschrittene K\u00f6che. Der Aogami-Super-Stahl sorgt f\u00fcr eine rasiermesserscharfe Schneide und eine lange Schnitthaltigkeit. Als Hybrid aus Gyuto und Tranchiermesser ist es besonders vielseitig und eignet sich aufgrund seiner Gr\u00f6\u00dfe eher f\u00fcr erfahrene Anwender.  Marke \/ Schmied: Hokiyama  Serie: Tosaichi Ao  Messerart: Kiritsuke 240\u00a0mm  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 240\/397  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Migaki (poliert)  Stahlsorte: Aogami Super  Schmiedeverfahren: San Mai  H\u00e4rte (HRC): 63  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Wa \/ Ebenholz \/ Olivenholz  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,05\/0,4  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 46,3  Gewicht (g): 193,8  Hinweise:"}