{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Hokiyama Tosaichi Shadow Nakiri 165 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"n61pVejU9d\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-tosaichi-shadow-nakiri-165-mm\/\">Hokiyama Tosaichi Shadow Nakiri 165 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hokiyama-tosaichi-shadow-nakiri-165-mm\/embed\/#?secret=n61pVejU9d\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Hokiyama Tosaichi Shadow Nakiri 165 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"n61pVejU9d\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Hokiyama-Tosaichi-Shadow-Nakiri-165mm-3.jpg","thumbnail_width":1674,"thumbnail_height":1674,"description":"Hokiyama wurde vor \u00fcber 100 Jahren, im Jahr 1919, von Tokie Hokiyama in Tosa auf der Insel Shikoku gegr\u00fcndet und st\u00fctzt sich auf drei Grundwerte: Tradition, Innovation und Praxistauglichkeit. Mit echtem Handwerkergeist bewahrt Hokiyama das urspr\u00fcngliche Verfahren zum Schmieden mehrlagiger Klingen, das in \u00fcber 800 Jahren Messertradition in Tosa gepflegt wurde, und verfolgt zugleich den Anspruch, es f\u00fcr die Zukunft weiterzuentwickeln. Neben traditionellen Messern sucht das Unternehmen st\u00e4ndig nach modernen Technologien, Materialien und Fertigungsverfahren und arbeitet an immer ausgereifteren Produkten. Die Tosaichi-Shadow-Linie besteht aus Aogami-Super-Stahl, geh\u00e4rtet auf hohe 63\u00a0HRC. Dank des Mantels aus rostfreiem SUS-405-Stahl ist es pflegeleichter als herk\u00f6mmliche Messer aus Kohlenstoffstahl und bietet dennoch alle Vorteile des Kohlenstoffstahls. Dazu kommen eine sch\u00f6ne Kombination aus Kurouchi (schwarze Schmiedehaut) und Hammerschlag sowie ein achteckiger Griff aus Palisander. Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser f\u00fcr Gem\u00fcse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge, die m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gem\u00fcse so einfach macht. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt. Ausgestattet mit einem sch\u00f6nen achteckigen Wa-Griff aus Palisander.  Marke \/ Schmied: Hokiyama  Serie: Tosaichi Shadow  Messerart: Nakiri  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 310  Schliff: beidseitig  Oberfl\u00e4che: Kurouchi \/ Hammerschlag  Stahlsorte: Aogami Super (rostfrei ummantelt)  Schmiedeverfahren: San Mai  H\u00e4rte (HRC): 63  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Palisander \/ Holz  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,7  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50  Gewicht (g): 151  Hinweise:"}