{"version":"1.0","provider_name":"The Sharp Cook","provider_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","title":"Shizu Hamono Gen Gyuto 240 mm - The Sharp Cook","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"w6O7mDGJJv\"><a href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/shizu-hamono-gen-gyuto-240-mm\/\">Shizu Hamono Gen Gyuto 240 mm<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/shizu-hamono-gen-gyuto-240-mm\/embed\/#?secret=w6O7mDGJJv\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Shizu Hamono Gen Gyuto 240 mm&#8220; &#8211; The Sharp Cook\" data-secret=\"w6O7mDGJJv\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Shizu-Hamono-Gen-Gyuto-240mm-2-scaled.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":2560,"description":"Die Stadt Seki im mittleren Becken des Flusses Nagara gilt als eines der drei gro\u00dfen Zentren der Schneidwarenherstellung weltweit. Messer aus Seki sind etwas Besonderes, denn sie stehen in der Tradition des ersten Handwerkers vor 780 Jahren: Der Schwertschmiedemeister Hiroshige zog von Kyushu nach Seki und begann dort, Schwerter zu schmieden. Die Schmiede von Seki und die Stadt selbst ehren Hiroshige als Begr\u00fcnder der Schwertschmiedekunst in Seki. Das Geheimnis hinter dem internationalen Erfolg der Klingenindustrie in Seki liegt in ihren Wurzeln als Zentrum der Schwertherstellung: Die Hersteller haben das alte Wissen und die Techniken der japanischen Schwertschmiede bewahrt und verbinden sie mit moderner Technologie, um hochwertige Schneidwaren und Klingen zu fertigen. In den 1950er-Jahren wuchs der Gr\u00fcnder von SHIZU in Seki, der Stadt der Schmiede, auf und wurde ganz selbstverst\u00e4ndlich Handwerker. Die Schwerter aus Seki waren daf\u00fcr bekannt, dass sie nicht brechen, sich nicht verbiegen und hervorragend schneiden. Aus Respekt benannte der Gr\u00fcnder sein Unternehmen nach einem Schmied aus alter Zeit. Gen (\u7384) bedeutet im Japanischen \u201eschwarz\u201c und \u201eMeister\u201c. Die markante eisenschwarze Oberfl\u00e4che und das Damastmuster lassen die Sch\u00f6nheit und Tiefe japanischer Harmonie sp\u00fcren. Der traditionelle japanische Griff aus Schichtholz in Kastanienform liegt ganz nat\u00fcrlich in der Hand, und der Hammerschlag auf der Klinge sorgt daf\u00fcr, dass sich Schnittgut leicht l\u00f6st. Gefertigt aus dem bekannten, bew\u00e4hrten rostfreien VG-10-Stahl, mit einer sch\u00f6nen Oberfl\u00e4che, die Hammerschlag, Kurouchi und Damast mit 33\u00a0Lagen kombiniert. Ein Metallteil am \u00dcbergang zwischen Griff und Klinge, das f\u00fcr Sicherheit und Stabilit\u00e4t sorgt. Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. 240\u00a0mm ist eine der g\u00e4ngigsten Gr\u00f6\u00dfen und wird von Profis und erfahrenen Hobbyk\u00f6chen verwendet. &nbsp; https:\/\/youtube.com\/shorts\/6VX0dhStKwY"}