{"id":58964,"date":"2020-11-29T09:46:49","date_gmt":"2020-11-29T07:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/masamoto-ks-gyuto-240-mm-shirogami-2-schwarze-zwinge\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:24","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:24","slug":"masamoto-ks-gyuto-240-mm-shirogami-2-schwarze-zwinge","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masamoto-ks-gyuto-240-mm-shirogami-2-schwarze-zwinge\/","title":{"rendered":"Masamoto KS Gyuto 240 mm, Shirogami 2, schwarze Zwinge"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit einer \u00fcber 150-j\u00e4hrigen Geschichte ist Masamoto eine der bekanntesten und beliebtesten Marken f\u00fcr traditionelle japanische Messer in Japan \u2013 und unter japanischen Sushi-K\u00f6chen weltweit die meistgelobte und meistverkaufte.<\/p>\n

Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.<\/p>\n

Das KS Gyuto 240\u00a0mm ist der gro\u00dfe Bruder des 210-mm-Modells und ebenfalls eines der begehrtesten Messer der Welt. Vollst\u00e4ndig von Hand gefertigt \u2013 nicht nur beim Schmieden, sondern auch beim Schleifen, Polieren und bei der Endbearbeitung. Dieses Messer hat legend\u00e4ren Status erlangt; es besteht aus White-2-Stahl, der f\u00fcr seine Reinheit und Sch\u00e4rfe ber\u00fchmt ist. Es l\u00e4sst sich sehr leicht auf Rasiermessersch\u00e4rfe bringen und ist damit die erste Wahl f\u00fcr alle, die ein besonders scharfes Messer suchen. Der klassische D-f\u00f6rmige Griff aus Magnolienholz liegt in jeder Hand gut.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nMasamoto<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nKS<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nGyuto<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n250 \/ 400<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nseidenmatt poliert<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nShirogami 2 (White 2, nicht rostfrei)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nMonostahl<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62\u201363<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nD-f\u00f6rmig \/ Magnolie \/ schwarzes Wasserb\u00fcffelhorn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2,6 \/ 0,40<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n49<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n169<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n

Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":58969,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1052],"product_cat":[992,934,958,956,924],"product_tag":[1080,1108,1110,1109,1070,1069],"class_list":["post-58964","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-masamoto","product_cat-prosfores","product_cat-gyuto","product_cat-seira-ks","product_cat-masamoto","product_cat-machairia","product_tag-240mm","product_tag-chongkasoumi","product_tag-ks","product_tag-gyalismeno","product_tag-lavi-wa","product_tag-white-2","pa_knife-type-gyuto","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nMasamoto KS Gyuto 240 mm, Shirogami 2, schwarze Zwinge - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masamoto-ks-gyuto-240-mm-shirogami-2-schwarze-zwinge\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Masamoto KS Gyuto 240 mm, Shirogami 2, schwarze Zwinge - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mit einer \u00fcber 150-j\u00e4hrigen Geschichte ist Masamoto eine der bekanntesten und beliebtesten Marken f\u00fcr traditionelle japanische Messer in Japan \u2013 und unter japanischen Sushi-K\u00f6chen weltweit die meistgelobte und meistverkaufte. Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Das KS Gyuto 240\u00a0mm ist der gro\u00dfe Bruder des 210-mm-Modells und ebenfalls eines der begehrtesten Messer der Welt. Vollst\u00e4ndig von Hand gefertigt \u2013 nicht nur beim Schmieden, sondern auch beim Schleifen, Polieren und bei der Endbearbeitung. Dieses Messer hat legend\u00e4ren Status erlangt; es besteht aus White-2-Stahl, der f\u00fcr seine Reinheit und Sch\u00e4rfe ber\u00fchmt ist. Es l\u00e4sst sich sehr leicht auf Rasiermessersch\u00e4rfe bringen und ist damit die erste Wahl f\u00fcr alle, die ein besonders scharfes Messer suchen. Der klassische D-f\u00f6rmige Griff aus Magnolienholz liegt in jeder Hand gut. Marke \/ Schmied: Masamoto Serie: KS Messerart: Gyuto Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 250 \/ 400 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: seidenmatt poliert Stahlsorte: Shirogami 2 (White 2, nicht rostfrei) Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 62\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: D-f\u00f6rmig \/ Magnolie \/ schwarzes Wasserb\u00fcffelhorn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,6 \/ 0,40 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 49 Gewicht (g): 169 Hinweise: Wichtiger Hinweis: Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. 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Marke \/ Schmied: Masamoto Serie: KS Messerart: Gyuto Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 250 \/ 400 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: seidenmatt poliert Stahlsorte: Shirogami 2 (White 2, nicht rostfrei) Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 62\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: D-f\u00f6rmig \/ Magnolie \/ schwarzes Wasserb\u00fcffelhorn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,6 \/ 0,40 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 49 Gewicht (g): 169 Hinweise: Wichtiger Hinweis: Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. 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