{"id":58999,"date":"2020-11-29T10:05:40","date_gmt":"2020-11-29T08:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:25","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:25","slug":"kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\/","title":{"rendered":"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Shunsuke Manaka ist Schmied in f\u00fcnfter<\/sup> Generation aus Kasukabe (Pr\u00e4fektur Saitama) und der Kopf hinter der Marke Kisuke. Er begann vor 10 Jahren mit dem Messerschmieden und gilt heute als einer der talentiertesten aufstrebenden jungen Schmiede.<\/u><\/p>\n

Das Gyuto ist das grundlegendste aller Messer und die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es meistert alle K\u00fcchenaufgaben und eignet sich zum Aufschneiden, W\u00fcrfeln und Hacken \u2013 f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und Obst. Zudem ist es sehr handlich, da es sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden l\u00e4sst.
\n<\/u><\/p>\n

Manakas Gyuto 180\u00a0mm hat eine beeindruckende Oberfl\u00e4che aus Kurouchi (schwarzer Schmiedehaut) und Hammerschlag und ist aus Aogami-1-Stahl gefertigt, einem der besten St\u00e4hle f\u00fcr extreme Sch\u00e4rfe. Der sch\u00f6ne achteckige Griff aus Palisander liegt in gro\u00dfen wie kleinen H\u00e4nden gut. Mit seiner Klingenl\u00e4nge von 180\u00a0mm ist es sehr wendig und damit eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr alle, die auf engem Raum arbeiten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nKisuke Manaka<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nHonwarikomi Tsuchime Hongasumi<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nGyuto<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n190 \/ 330<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nKurouchi, Hammerschlag<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nAogami 1 (nicht rostfrei)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nWarikomi (Weicheisenmantel)<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n61\u201363<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Palisander \/ schwarzes Pakkaholz<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2 \/ 0,10<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n45<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n140<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":59000,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[934,951,924],"product_tag":[1103,1111,1081,1067,1070,1113],"class_list":["post-58999","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gyuto","product_cat-manaka","product_cat-machairia","product_tag-180mm","product_tag-aogami-1","product_tag-kurouchi","product_tag-tsuchime","product_tag-lavi-wa","product_tag-warikomi","pa_knife-type-gyuto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nKisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1 - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1 - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Shunsuke Manaka ist Schmied in f\u00fcnfter Generation aus Kasukabe (Pr\u00e4fektur Saitama) und der Kopf hinter der Marke Kisuke. 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Marke \/ Schmied: Kisuke Manaka Serie: Honwarikomi Tsuchime Hongasumi Messerart: Gyuto Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 190 \/ 330 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Kurouchi, Hammerschlag Stahlsorte: Aogami 1 (nicht rostfrei) Schmiedeverfahren: Warikomi (Weicheisenmantel) H\u00e4rte (HRC): 61\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Palisander \/ schwarzes Pakkaholz R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2 \/ 0,10 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 45 Gewicht (g): 140 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Kisuke_Gyuto_180-6.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"727\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"727\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/\",\"name\":\"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1 - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Kisuke_Gyuto_180-6.jpg\",\"datePublished\":\"2020-11-29T08:05:40+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:48:25+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Kisuke_Gyuto_180-6.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/Kisuke_Gyuto_180-6.jpg\",\"width\":727,\"height\":727},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1 - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kisuke-tsuchime-blue-1-gyuto-180-mm-aogami-1\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kisuke Tsuchime Blue 1 Gyuto 180 mm, Aogami 1 - The Sharp Cook","og_description":"Shunsuke Manaka ist Schmied in f\u00fcnfter Generation aus Kasukabe (Pr\u00e4fektur Saitama) und der Kopf hinter der Marke Kisuke. 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