{"id":59213,"date":"2020-12-21T21:15:25","date_gmt":"2020-12-21T19:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:32","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:32","slug":"kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/","title":{"rendered":"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Messer werden in Seki hergestellt, einer Stadt, die seit dem 16.<\/sup> Jahrhundert f\u00fcr ihre Schwertschmiede ber\u00fchmt ist. Ihren Namen tragen sie nach dem vielleicht gr\u00f6\u00dften Schwertschmied aller Zeiten, dem ber\u00fchmten Magoroku Kanemoto (\u5b6b\u516d\u517c\u5143). Diese lange Tradition der Klingenschmiedekunst ist in Seki bis heute lebendig.<\/p>\n

Das Lieblingsmesser vieler Hobby- und Profik\u00f6che \u2013 und f\u00fcr manche chinesische K\u00f6che das einzige Messer \u00fcberhaupt. Chinesische Kochmesser gibt es in unterschiedlichen Klingenst\u00e4rken und Gewichten, je nach Verwendungszweck. Leichtere, d\u00fcnnere Modelle dienen zum Zerkleinern von Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern, schwerere, dickere zum Zerlegen und f\u00fcr andere grobe Arbeiten. Empfohlen vor allem f\u00fcr Schub- und Zugschnitt sowie zum Hacken.<\/p>\n

Diese d\u00fcnne und leichte 180-mm-Version des chinesischen Kochmessers ist die richtige Wahl f\u00fcr alle, die ein wendiges und einfach zu handhabendes chinesisches Kochmesser suchen. Wenn Sie mit dieser Klingenform noch nicht vertraut sind, ist dies vielleicht genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr den Einstieg! Ideal zum Hacken von Kr\u00e4utern \u2013 und je vertrauter Sie mit dem Messer werden, auch f\u00fcr jede andere Zutat. Mit Griff aus Walnuss.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nKanemoto<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nKohlenstoffstahl<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nChinesisches Kochmesser<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n180 \/ 280<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nPoliert<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nKohlenstoffstahl<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nMonostahl<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n60\u201361<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWestlich \/ Pakkaholz<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2,0<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n87<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n292<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":59214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1050],"product_cat":[928,932,947,924],"product_tag":[1103,1131,1133,1134,1132],"class_list":["post-59213","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kanemoto","product_cat-double-bevel","product_cat-kineziko-machairi-kopis","product_cat-kanemoto","product_cat-machairia","product_tag-180mm","product_tag-kineziko-machairi-kopis","product_tag-kanemoto","product_tag-anthrakas","product_tag-wabocho","pa_knife-type-cleaver","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nKanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Diese Messer werden in Seki hergestellt, einer Stadt, die seit dem 16. 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Wenn Sie mit dieser Klingenform noch nicht vertraut sind, ist dies vielleicht genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr den Einstieg! Ideal zum Hacken von Kr\u00e4utern \u2013 und je vertrauter Sie mit dem Messer werden, auch f\u00fcr jede andere Zutat. Mit Griff aus Walnuss. Marke \/ Schmied: Kanemoto Serie: Kohlenstoffstahl Messerart: Chinesisches Kochmesser Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 180 \/ 280 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Poliert Stahlsorte: Kohlenstoffstahl Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 60\u201361 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Westlich \/ Pakkaholz R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,0 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 87 Gewicht (g): 292 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/\",\"name\":\"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg\",\"datePublished\":\"2020-12-21T19:15:25+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:48:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg\",\"width\":1620,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook","og_description":"Diese Messer werden in Seki hergestellt, einer Stadt, die seit dem 16. 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Wenn Sie mit dieser Klingenform noch nicht vertraut sind, ist dies vielleicht genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr den Einstieg! Ideal zum Hacken von Kr\u00e4utern \u2013 und je vertrauter Sie mit dem Messer werden, auch f\u00fcr jede andere Zutat. Mit Griff aus Walnuss. Marke \/ Schmied: Kanemoto Serie: Kohlenstoffstahl Messerart: Chinesisches Kochmesser Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 180 \/ 280 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Poliert Stahlsorte: Kohlenstoffstahl Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 60\u201361 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Westlich \/ Pakkaholz R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,0 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 87 Gewicht (g): 292 Hinweise:","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:48:32+00:00","og_image":[{"width":1620,"height":1080,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/","name":"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg","datePublished":"2020-12-21T19:15:25+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:48:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Kanemoto_Carbon_180mm-6.jpg","width":1620,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanemoto-chinesisches-kochmesser-180-mm-kohlenstoffstahl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Kanemoto Chinesisches Kochmesser 180 mm, Kohlenstoffstahl"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/59213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=59213"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=59213"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=59213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}