{"id":59697,"date":"2021-03-23T07:52:01","date_gmt":"2021-03-23T05:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:50","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:50","slug":"sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/","title":{"rendered":"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einer der f\u00fchrenden Hersteller in Sakai, der \u201eStadt der Messer\u201c, die einst als \u201eVenedig des Ostens\u201c bekannt war. Die seit 600 Jahren ununterbrochene Tradition hat die Marke Sakai Takayuki gepr\u00e4gt und sie zu einer der bekanntesten Marken Japans gemacht. 1982 erhielten diese Messer die seltene Auszeichnung als traditionelles Kunsthandwerk Japans.<\/p>\n

Die Inox-Linie wird von erfahrenen Handwerkern von Hand veredelt und besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl mit westlichem Griff aus POM-Kunststoff. Ab Werk rasiermesserscharf \u2013 eine Linie mit legend\u00e4rem Namen zu erschwinglichen Preisen.<\/p>\n

Beidseitig geschliffenes Tranchiermesser f\u00fcr Fleisch und Fisch ohne Knochen. Der Name bedeutet \u00fcbersetzt \u201eMuskelschneider\u201c. Die Klinge ist meist lang und schmal mit niedrigem Profil. Sie ist daf\u00fcr gemacht, in einem einzigen Zug zu schneiden und die Zellstruktur dabei so wenig wie m\u00f6glich zu verletzen \u2013 so bleiben Textur und Geschmack erhalten. Ideal zum Aufschneiden mit ziehendem Schnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nSakai Takayuki<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nInox (westlicher Griff)<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nSujihiki<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n270 \/ 390<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nPoliert<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nAUS-8 (rostfrei)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nMonostahl<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n58\u201360<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nPOM-Kunststoff (antibakteriell)<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n1,6 \/ 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n38<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n196<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":59703,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1059],"product_cat":[992,928,924,967,941],"product_tag":[1071,1165,1109,1153,1152],"class_list":["post-59697","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-sakai-takayuki","product_cat-prosfores","product_cat-double-bevel","product_cat-machairia","product_cat-sakai-takayuki","product_cat-sujihiki","product_tag-270mm","product_tag-aus-8","product_tag-gyalismeno","product_tag-anoxeidoto","product_tag-dytiki-lavi","pa_knife-type-sujihiki","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nSakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Einer der f\u00fchrenden Hersteller in Sakai, der \u201eStadt der Messer\u201c, die einst als \u201eVenedig des Ostens\u201c bekannt war. Die seit 600 Jahren ununterbrochene Tradition hat die Marke Sakai Takayuki gepr\u00e4gt und sie zu einer der bekanntesten Marken Japans gemacht. 1982 erhielten diese Messer die seltene Auszeichnung als traditionelles Kunsthandwerk Japans. Die Inox-Linie wird von erfahrenen Handwerkern von Hand veredelt und besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl mit westlichem Griff aus POM-Kunststoff. Ab Werk rasiermesserscharf \u2013 eine Linie mit legend\u00e4rem Namen zu erschwinglichen Preisen. Beidseitig geschliffenes Tranchiermesser f\u00fcr Fleisch und Fisch ohne Knochen. Der Name bedeutet \u00fcbersetzt \u201eMuskelschneider\u201c. Die Klinge ist meist lang und schmal mit niedrigem Profil. Sie ist daf\u00fcr gemacht, in einem einzigen Zug zu schneiden und die Zellstruktur dabei so wenig wie m\u00f6glich zu verletzen \u2013 so bleiben Textur und Geschmack erhalten. Ideal zum Aufschneiden mit ziehendem Schnitt. Marke \/ Schmied: Sakai Takayuki Serie: Inox (westlicher Griff) Messerart: Sujihiki Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 270 \/ 390 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Poliert Stahlsorte: AUS-8 (rostfrei) Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 58\u201360 Griffart \/ Material \/ Zwinge: POM-Kunststoff (antibakteriell) R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,6 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 38 Gewicht (g): 196 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/\",\"name\":\"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-23T05:52:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:48:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook","og_description":"Einer der f\u00fchrenden Hersteller in Sakai, der \u201eStadt der Messer\u201c, die einst als \u201eVenedig des Ostens\u201c bekannt war. Die seit 600 Jahren ununterbrochene Tradition hat die Marke Sakai Takayuki gepr\u00e4gt und sie zu einer der bekanntesten Marken Japans gemacht. 1982 erhielten diese Messer die seltene Auszeichnung als traditionelles Kunsthandwerk Japans. Die Inox-Linie wird von erfahrenen Handwerkern von Hand veredelt und besteht aus rostfreiem AUS-8-Stahl mit westlichem Griff aus POM-Kunststoff. Ab Werk rasiermesserscharf \u2013 eine Linie mit legend\u00e4rem Namen zu erschwinglichen Preisen. Beidseitig geschliffenes Tranchiermesser f\u00fcr Fleisch und Fisch ohne Knochen. Der Name bedeutet \u00fcbersetzt \u201eMuskelschneider\u201c. Die Klinge ist meist lang und schmal mit niedrigem Profil. Sie ist daf\u00fcr gemacht, in einem einzigen Zug zu schneiden und die Zellstruktur dabei so wenig wie m\u00f6glich zu verletzen \u2013 so bleiben Textur und Geschmack erhalten. Ideal zum Aufschneiden mit ziehendem Schnitt. Marke \/ Schmied: Sakai Takayuki Serie: Inox (westlicher Griff) Messerart: Sujihiki Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 270 \/ 390 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Poliert Stahlsorte: AUS-8 (rostfrei) Schmiedeverfahren: Monostahl H\u00e4rte (HRC): 58\u201360 Griffart \/ Material \/ Zwinge: POM-Kunststoff (antibakteriell) R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,6 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 38 Gewicht (g): 196 Hinweise:","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:48:50+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/","name":"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg","datePublished":"2021-03-23T05:52:01+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:48:50+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sakai_Takayuki_Inox_Western_Sujihiki_270mm_-3.jpg","width":1080,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/sakai-takayuki-inox-sujihiki-270-mm-westlicher-griff\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sakai Takayuki Inox Sujihiki 270 mm, westlicher Griff"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/59697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=59697"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=59697"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=59697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}