{"id":59749,"date":"2021-03-23T08:23:55","date_gmt":"2021-03-23T06:23:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:52","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:52","slug":"ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/","title":{"rendered":"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ishizuchi hat seinen Sitz auf der Insel Shikoku in der Pr\u00e4fektur Ehime und nahm die Produktion im Jahr 1920 unter Gr\u00fcnder Tomika Kajiura auf. Wie viele Schmiede jener Zeit konzentrierte sich das Unternehmen zun\u00e4chst auf landwirtschaftliche Werkzeuge und Ger\u00e4te. Heute widmet sich die vierte Generation unter der Leitung von Taketoshi Kajiura ausschlie\u00dflich Messern. Gemeinsam mit Handwerkern aus der Region fertigt sie hochwertige traditionelle Messer zu sehr wettbewerbsf\u00e4higen Preisen.<\/p>\n

Das Petty ist eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Messer in der K\u00fcche. Ein kleines Allzweckmesser zum Sch\u00e4len, Formen und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse, zum Hacken von Kr\u00e4utern und zum Garnieren \u2013 auch f\u00fcr Schnitte in der Hand geeignet.<\/p>\n

Das Ishizuchi Petty 135\u00a0mm, auch Koyanagi genannt, wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsmesser \u2013 ob Sie zu Hause kochen oder Profi sind. Es besteht aus Aogami 2 (Blue 2), einem der bekanntesten Hochleistungsst\u00e4hle der japanischen Messerherstellung, \u00fcberzeugt optisch mit seiner klassischen, traditionellen Kurouchi-Oberfl\u00e4che und hat einen sch\u00f6nen Griff aus Walnuss. Gemessen an seiner Qualit\u00e4t bietet dieses Messer ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n

Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n

Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nIshizuchi<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nKurouchi<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nPetty<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n140 \/ 275<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nKurouchi<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nBlue 2<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62\u201364<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Palisander \/ Schichtholz<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2,8 \/ 0,5<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n33<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n88<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

https:\/\/youtube.com\/shorts\/Je5cXtXgwEg<\/p>\n

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L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise. Marke \/ Schmied: Ishizuchi Serie: Kurouchi Messerart: Petty Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 140 \/ 275 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Kurouchi Stahlsorte: Blue 2 Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62\u201364 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Palisander \/ Schichtholz R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,8 \/ 0,5 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 33 Gewicht (g): 88 Hinweise:   https:\/\/youtube.com\/shorts\/Je5cXtXgwEg  \" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2383\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2383\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/\",\"name\":\"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-23T06:23:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:48:52+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/03\\\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg\",\"width\":2383,\"height\":2383},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm - The Sharp Cook","og_description":"Ishizuchi hat seinen Sitz auf der Insel Shikoku in der Pr\u00e4fektur Ehime und nahm die Produktion im Jahr 1920 unter Gr\u00fcnder Tomika Kajiura auf. 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Es besteht aus Aogami 2 (Blue 2), einem der bekanntesten Hochleistungsst\u00e4hle der japanischen Messerherstellung, \u00fcberzeugt optisch mit seiner klassischen, traditionellen Kurouchi-Oberfl\u00e4che und hat einen sch\u00f6nen Griff aus Walnuss. Gemessen an seiner Qualit\u00e4t bietet dieses Messer ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Wichtiger Hinweis: Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise. Marke \/ Schmied: Ishizuchi Serie: Kurouchi Messerart: Petty Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 140 \/ 275 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Kurouchi Stahlsorte: Blue 2 Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62\u201364 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Palisander \/ Schichtholz R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,8 \/ 0,5 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 33 Gewicht (g): 88 Hinweise:   https:\/\/youtube.com\/shorts\/Je5cXtXgwEg  ","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:48:52+00:00","og_image":[{"width":2383,"height":2383,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/","name":"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg","datePublished":"2021-03-23T06:23:55+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:48:52+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ishizuchi-Kurouchi-Aogami-2-Petty-135mm-1.jpg","width":2383,"height":2383},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/ishizuchi-kurouchi-aogami-2-petty-135-mm\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Ishizuchi Kurouchi Aogami 2 Petty 135 mm"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/59749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=59749"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=59749"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=59749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}