Ishizuchi hat seinen Sitz auf der Insel Shikoku in der Pr\u00e4fektur Ehime und nahm die Produktion im Jahr 1920 unter Gr\u00fcnder Tomika Kajiura auf. Wie viele Schmiede jener Zeit konzentrierte sich das Unternehmen zun\u00e4chst auf landwirtschaftliche Werkzeuge und Ger\u00e4te. Heute widmet sich die vierte Generation unter der Leitung von Taketoshi Kajiura ausschlie\u00dflich Messern. Gemeinsam mit Handwerkern aus der Region fertigt sie hochwertige traditionelle Messer zu sehr wettbewerbsf\u00e4higen Preisen.<\/p>\n
Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.<\/p>\n
Das Ishizuchi Gyuto 240\u00a0mm ist das Messer schlechthin f\u00fcr jede K\u00fcche \u2013 ob zu Hause oder im Profibetrieb. Seine Gr\u00f6\u00dfe geh\u00f6rt bei Gyutos weltweit zu den meistverkauften und eignet sich f\u00fcr erfahrenere K\u00f6che. Der Aogami-2-Stahl (Blue 2) sorgt f\u00fcr eine rasiermesserscharfe Schneide und eine lange Schnitthaltigkeit. Das Messer hat eine klassische, traditionelle Kurouchi-Oberfl\u00e4che und einen sch\u00f6nen Griff aus Walnuss, der f\u00fcr alle Handgr\u00f6\u00dfen geeignet ist.<\/p>\n
Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n https:\/\/youtube.com\/shorts\/8WMO6yJGX8w<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":59799,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1049],"product_cat":[934,945,924],"product_tag":[1080,1116,1081,1117,1070],"class_list":["post-59781","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ishizuchi-tosa-knives","product_cat-gyuto","product_cat-ishizuchi","product_cat-machairia","product_tag-240mm","product_tag-aogami-2","product_tag-kurouchi","product_tag-grammi-kouroutsi","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-gyuto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n\n\n
\n Marke \/ Schmied:<\/td>\n Ishizuchi<\/td>\n<\/tr>\n \n Serie:<\/td>\n Kurouchi<\/td>\n<\/tr>\n \n Messerart:<\/td>\n Gyuto<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n 245 \/ 395<\/td>\n<\/tr>\n \n Schliff:<\/td>\n 50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n \n Oberfl\u00e4che:<\/td>\n Kurouchi<\/td>\n<\/tr>\n \n Stahlsorte:<\/td>\n Blue 2<\/td>\n<\/tr>\n \n Schmiedeverfahren:<\/td>\n San Mai<\/td>\n<\/tr>\n \n H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n 62\u201364<\/td>\n<\/tr>\n \n Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\n Achteckig \/ Walnuss \/ Schichtholz<\/td>\n<\/tr>\n \n R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n 2,3 \/ 0,8<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n 44<\/td>\n<\/tr>\n \n Gewicht (g):<\/td>\n 207<\/td>\n<\/tr>\n \n Hinweise:<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n