{"id":59904,"date":"2021-04-07T18:55:03","date_gmt":"2021-04-07T16:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:57","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:57","slug":"nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/","title":{"rendered":"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. Seine immense Erfahrung in den besten K\u00fcchen der Welt half ihm, au\u00dfergew\u00f6hnliche Messer mit bemerkenswerten Schneideigenschaften zu entwickeln.<\/p>\n<p>Die Messer der Marke \u201e<strong><em>Kaishin<\/em><\/strong>\u201c, die hochwertigen Modelle des Hauses, werden von einigen der erfahrensten Handwerker aus Sakai bei Osaka geschmiedet und geschliffen. Bekannt sind sie f\u00fcr ihre sch\u00f6nen Klingenprofile, aber auch daf\u00fcr, dass sie hinter der Schneide sehr d\u00fcnn ausgeschliffen sind. \u201eKai\u201c bedeutet Pionier (\u9b41), \u201eShin\u201c bedeutet Geist (\u5fc3).<\/p>\n<p>Das Petty ist eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Messer in der K\u00fcche. Ein kleines Allzweckmesser zum Sch\u00e4len, Formen und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse, zum Hacken von Kr\u00e4utern und zum Garnieren \u2013 auch f\u00fcr Schnitte in der Hand geeignet.<\/p>\n<p>Ein rostfreies Messer f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch, das kaum Pflege braucht, denn es besteht aus Ginsan, einem der besten japanischen St\u00e4hle. Der traditionelle achteckige japanische Griff aus Magnolienholz passt in jede Hand und ist mit einer Zwinge aus Wasserb\u00fcffelhorn versehen \u2013 dieses Messer wird schnell zu Ihrem liebsten Begleiter in der K\u00fcche.<\/p>\n<table style=\"height: 349px;\" width=\"571\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"241\">Marke \/ Schmied:<\/td>\n<td width=\"253\">Nakamura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Serie:<\/td>\n<td>Kaishin Ginsan Thin<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Messerart:<\/td>\n<td>Petty<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n<td>140 \/ 270<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schliff:<\/td>\n<td>50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oberfl\u00e4che:<\/td>\n<td>Poliert<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stahlsorte:<\/td>\n<td>Ginsan (Silver 3)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schmiedeverfahren:<\/td>\n<td>San Mai (rostfrei ummantelt)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n<td>60\u201362<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\n<td>Achteckig \/ Magnolie \/ Wasserb\u00fcffelhorn<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n<td>1,75 \/ 0,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n<td>28<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gewicht (g):<\/td>\n<td>65<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hinweise:<\/td>\n<td>Passende Saya optional erh\u00e4ltlich<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":59910,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1056],"product_cat":[924,964,939],"product_tag":[1114,1127,1194,1153,1070],"class_list":["post-59904","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nakamura","product_cat-machairia","product_cat-nakamura","product_cat-petty","product_tag-135mm","product_tag-ginsan","product_tag-magnolia","product_tag-anoxeidoto","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-petty","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. 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Der traditionelle achteckige japanische Griff aus Magnolienholz passt in jede Hand und ist mit einer Zwinge aus Wasserb\u00fcffelhorn versehen \u2013 dieses Messer wird schnell zu Ihrem liebsten Begleiter in der K\u00fcche.  Marke \/ Schmied: Nakamura  Serie: Kaishin Ginsan Thin  Messerart: Petty  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 140 \/ 270  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Poliert  Stahlsorte: Ginsan (Silver 3)  Schmiedeverfahren: San Mai (rostfrei ummantelt)  H\u00e4rte (HRC): 60\u201362  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Magnolie \/ Wasserb\u00fcffelhorn  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,75 \/ 0,2  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 28  Gewicht (g): 65  Hinweise: Passende Saya optional erh\u00e4ltlich\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/\",\"name\":\"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-07T16:55:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:48:57+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook","og_description":"Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. 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Der traditionelle achteckige japanische Griff aus Magnolienholz passt in jede Hand und ist mit einer Zwinge aus Wasserb\u00fcffelhorn versehen \u2013 dieses Messer wird schnell zu Ihrem liebsten Begleiter in der K\u00fcche.  Marke \/ Schmied: Nakamura  Serie: Kaishin Ginsan Thin  Messerart: Petty  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 140 \/ 270  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Poliert  Stahlsorte: Ginsan (Silver 3)  Schmiedeverfahren: San Mai (rostfrei ummantelt)  H\u00e4rte (HRC): 60\u201362  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Magnolie \/ Wasserb\u00fcffelhorn  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,75 \/ 0,2  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 28  Gewicht (g): 65  Hinweise: Passende Saya optional erh\u00e4ltlich","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:48:57+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/","name":"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg","datePublished":"2021-04-07T16:55:03+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:48:57+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_Ginsan_Thin_Petty_135mm-15.jpg","width":1080,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-ginsan-thin-petty-135-mm\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Nakamura Kaishin Ginsan Thin Petty 135 mm"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/59904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=59904"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=59904"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=59904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}