{"id":59931,"date":"2021-04-07T19:07:57","date_gmt":"2021-04-07T17:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:48:58","modified_gmt":"2026-11-07T06:48:58","slug":"nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\/","title":{"rendered":"Nakamura Kaishin Super Thin Aogami Super Gyuto 210 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. Seine immense Erfahrung in den besten K\u00fcchen der Welt half ihm, au\u00dfergew\u00f6hnliche Messer mit bemerkenswerten Schneideigenschaften zu entwickeln.<\/p>\n<p>Die Messer der Marke \u201e<strong><em>Kaishin<\/em><\/strong>\u201c, die hochwertigen Modelle des Hauses, werden von einigen der erfahrensten Handwerker aus Sakai bei Osaka geschmiedet und geschliffen. Bekannt sind sie f\u00fcr ihre sch\u00f6nen Klingenprofile, aber auch daf\u00fcr, dass sie hinter der Schneide sehr d\u00fcnn ausgeschliffen sind. \u201eKai\u201c bedeutet Pionier (\u9b41), \u201eShin\u201c bedeutet Geist (\u5fc3).<\/p>\n<p>Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.<\/p>\n<p>Dieses sehr d\u00fcnne, leichte und wendige Gyuto besteht aus dem ber\u00fchmten Aogami-Super-Stahl, einem der besten Kohlenstoffst\u00e4hle \u00fcberhaupt, und ist als Schutz vor Rost mit einem rostfreien Mantel versehen. Mit seiner extrem d\u00fcnnen Klinge wird es alle Liebhaber sogenannter \u201eLaser\u201c begeistern. Der achteckige Griff aus Magnolienholz mit Zwinge aus hellem Wasserb\u00fcffelhorn liegt in H\u00e4nden jeder Gr\u00f6\u00dfe gut.<\/p>\n<table style=\"height: 350px;\" width=\"564\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"241\">Marke \/ Schmied:<\/td>\n<td width=\"253\">Nakamura<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Serie:<\/td>\n<td>Kaishin Thin Aogami Super<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Messerart:<\/td>\n<td>Gyuto<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n<td>215 \/ 365<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schliff:<\/td>\n<td>50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oberfl\u00e4che:<\/td>\n<td>Poliert<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stahlsorte:<\/td>\n<td>Aogami Super (Blue Super)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schmiedeverfahren:<\/td>\n<td>San Mai (rostfrei ummantelt)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n<td>64<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\n<td>Achteckig \/ Magnolie \/ Wasserb\u00fcffelhorn<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n<td>2 \/ 0,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n<td>46<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gewicht (g):<\/td>\n<td>139<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hinweise:<\/td>\n<td>Passende Saya optional erh\u00e4ltlich<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":59942,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1056],"product_cat":[934,924,964],"product_tag":[1073,1130,1194,1068,1070],"class_list":["post-59931","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nakamura","product_cat-gyuto","product_cat-machairia","product_cat-nakamura","product_tag-210mm","product_tag-aogami-super","product_tag-magnolia","product_tag-anoxeidoti-ependysi","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-gyuto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nakamura Kaishin Super Thin Aogami Super Gyuto 210 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nakamura Kaishin Super Thin Aogami Super Gyuto 210 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. 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Dieses sehr d\u00fcnne, leichte und wendige Gyuto besteht aus dem ber\u00fchmten Aogami-Super-Stahl, einem der besten Kohlenstoffst\u00e4hle \u00fcberhaupt, und ist als Schutz vor Rost mit einem rostfreien Mantel versehen. Mit seiner extrem d\u00fcnnen Klinge wird es alle Liebhaber sogenannter \u201eLaser\u201c begeistern. Der achteckige Griff aus Magnolienholz mit Zwinge aus hellem Wasserb\u00fcffelhorn liegt in H\u00e4nden jeder Gr\u00f6\u00dfe gut.  Marke \/ Schmied: Nakamura  Serie: Kaishin Thin Aogami Super  Messerart: Gyuto  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 215 \/ 365  Schliff: 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che: Poliert  Stahlsorte: Aogami Super (Blue Super)  Schmiedeverfahren: San Mai (rostfrei ummantelt)  H\u00e4rte (HRC): 64  Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Magnolie \/ Wasserb\u00fcffelhorn  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2 \/ 0,2  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 46  Gewicht (g): 139  Hinweise: Passende Saya optional erh\u00e4ltlich\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:48:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Nakamura_Kaishin_super_thin_Aogami_super_Gyuto_210mm-4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nakamura-kaishin-super-thin-aogami-super-gyuto-210-mm\\\/\",\"name\":\"Nakamura Kaishin Super Thin Aogami Super Gyuto 210 mm - 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