{"id":60046,"date":"2021-05-15T07:14:27","date_gmt":"2021-05-15T07:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/murato-classic-nakiri-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:02","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:02","slug":"murato-classic-nakiri-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/murato-classic-nakiri-165-mm\/","title":{"rendered":"Murato Classic Nakiri 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Shimomura, der Hersteller der Marke Murato, begann 1874 mit dem Schmiedehandwerk in Sanjo.<\/p>\n

Das Unternehmen fertigte zun\u00e4chst Sicheln und geschmiedete Messer und f\u00fchrte damit die lange Tradition der Handwerker aus Sanjo fort, einer der bekanntesten Messerregionen Japans. Im Laufe der Zeit erweiterte es sein Sortiment um K\u00fcchenmesser und Schneidwerkzeuge aus rostfreiem Stahl.<\/p>\n

Die \u201eClassic\u201c-Serie besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus rostfreiem VG-10 \u2013 bei Profik\u00f6chen beliebt, weil er wenig Pflege braucht und seine Sch\u00e4rfe lange h\u00e4lt. Der Kropf aus rostfreiem Stahl tr\u00e4gt zu Hygiene und Langlebigkeit bei. Die Messer haben einen durchgehenden Erl; der geschwungene Griff aus Pakkaholz ist mit drei Nieten befestigt.<\/p>\n

Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser f\u00fcr Gem\u00fcse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge, die m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gem\u00fcse so einfach macht. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nShimomura<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nMurato Classic<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nNakiri<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n165 \/ 295<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nPoliert<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nVG-10<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n60\u201362<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWestlich \/ Pakkaholz \/ rostfreier Stahl<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n1,6<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n47<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n188<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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