{"id":60322,"date":"2021-07-17T08:35:59","date_gmt":"2021-07-17T08:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/kanetsune-kc-434-kurouchi-aogami-2-nakiri-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:12","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:12","slug":"kanetsune-kc-434-kurouchi-aogami-2-nakiri-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-434-kurouchi-aogami-2-nakiri-165-mm\/","title":{"rendered":"Kanetsune KC-434 Kurouchi Aogami 2 Nakiri 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. Jahrhundert lebte. Er fertigte au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe und widerstandsf\u00e4hige Katanas, die damals bei vielen Samurai in Japan und auch im Ausland bekannt waren. Einige seiner Schwerter sind im Katana-Museum in Seki ausgestellt.<\/p>\n

Kanetsune gilt als einer der gr\u00f6\u00dften Messerhersteller Japans und fertigt verschiedene Messerserien unter eigenem Namen, aber auch f\u00fcr andere bekannte Messermarken.<\/p>\n

Dieses traditionelle Nakiri aus Aogami-2-Kohlenstoffstahl mit 62\u00a0HRC bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis f\u00fcr alle, die ein ausgezeichnetes Gem\u00fcsemesser zu einem erschwinglichen Preis suchen. Es ist leicht (nur 130\u00a0g) und wendig, hat eine traditionelle Kurouchi-Oberfl\u00e4che (schwarze Schmiedehaut) und einen Griff aus Magnolienholz.<\/p>\n

Das Nakiri erinnert an ein kleines Hackmesser und ist auf Gem\u00fcse spezialisiert. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge. In ganz Japan ist es ein sehr beliebtes Messer. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nKanetsune<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nKC-43<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nNakiri 165\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n160 \/ 305<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nKurouchi<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nAogami 2 (Blue 2)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n61\u201362<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nOval \/ Magnolie \/ Kunststoff<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n3,2 \/ 0,8<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n52<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n137<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n

Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60323,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1051],"product_cat":[948,924,938],"product_tag":[1112,1116,1134,1081,1194,1070],"class_list":["post-60322","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kanetsune","product_cat-kanetsune","product_cat-machairia","product_cat-nakiri","product_tag-165mm","product_tag-aogami-2","product_tag-anthrakas","product_tag-kurouchi","product_tag-magnolia","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-nakiri","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nKanetsune KC-434 Kurouchi Aogami 2 Nakiri 165 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-434-kurouchi-aogami-2-nakiri-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kanetsune KC-434 Kurouchi Aogami 2 Nakiri 165 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. 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Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt. Marke \/ Schmied: Kanetsune Serie: KC-43 Messerart: Nakiri 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 160 \/ 305 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Kurouchi Stahlsorte: Aogami 2 (Blue 2) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 61\u201362 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Oval \/ Magnolie \/ Kunststoff R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3,2 \/ 0,8 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 52 Gewicht (g): 137 Hinweise: Wichtiger Hinweis: Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. 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Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. 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