{"id":60353,"date":"2021-07-17T10:42:20","date_gmt":"2021-07-17T08:42:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:13","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:13","slug":"kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\/","title":{"rendered":"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. Jahrhundert lebte. Er fertigte au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe und widerstandsf\u00e4hige Katanas, die damals bei vielen Samurai in Japan und auch im Ausland bekannt waren. Einige seiner Schwerter sind im Katana-Museum in Seki ausgestellt.<\/p>\n

Kanetsune gilt als einer der gr\u00f6\u00dften Messerhersteller Japans und fertigt verschiedene Messerserien unter eigenem Namen, aber auch f\u00fcr andere bekannte Messermarken.<\/p>\n

Die Kanetsune-900-Serie hat Klingen mit sch\u00f6ner geh\u00e4mmerter \u201eTsuchime\u201c-Oberfl\u00e4che (Hammerschlag) und Damastmantel: Der Kern aus VG-10 ist von 17 Lagen rostfreiem Stahl umgeben und bietet bei 60\u201362\u00a0HRC eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Die \u201eTsuchime\u201c-Oberfl\u00e4che sorgt zudem daf\u00fcr, dass sich Schnittgut schnell von der Klinge l\u00f6st. Die sch\u00f6nen Griffe aus Mahagoni sind schlicht und einfach geformt, liegen ausgezeichnet in der Hand und sind langlebig. Durchgehender Erl mit Kropf aus rostfreiem Stahl.<\/p>\n

Das Nakiri erinnert an ein kleines Hackmesser und ist auf Gem\u00fcse spezialisiert. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge. In ganz Japan ist es ein sehr beliebtes Messer. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nKanetsune<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nKC-90<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nNakiri 165\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n165 \/ 290<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nDamast \/ Hammerschlag<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nVG-10<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nDamast<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n60\u201362<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWestlich \/ Mahagoni \/ rostfreier Stahl<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n1,5 \/ 1,5<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n45<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n185<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":60362,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1051],"product_cat":[948,924,938],"product_tag":[1112,1118,1072,1207,1154,1152],"class_list":["post-60353","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kanetsune","product_cat-kanetsune","product_cat-machairia","product_cat-nakiri","product_tag-165mm","product_tag-damaskos","product_tag-sfyrilato","product_tag-maoni","product_tag-vg-10","product_tag-dytiki-lavi","pa_knife-type-nakiri","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nKanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. 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Marke \/ Schmied: Kanetsune Serie: KC-90 Messerart: Nakiri 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 290 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Damast \/ Hammerschlag Stahlsorte: VG-10 Schmiedeverfahren: Damast H\u00e4rte (HRC): 60\u201362 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Westlich \/ Mahagoni \/ rostfreier Stahl R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,5 \/ 1,5 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 45 Gewicht (g): 185 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:49:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Kanetsune_Usubagata_Nakiri_160mm_KC905_Mahogany-13.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1613\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1613\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/\",\"name\":\"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Kanetsune_Usubagata_Nakiri_160mm_KC905_Mahogany-13.jpg\",\"datePublished\":\"2021-07-17T08:42:20+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:49:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Kanetsune_Usubagata_Nakiri_160mm_KC905_Mahogany-13.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Kanetsune_Usubagata_Nakiri_160mm_KC905_Mahogany-13.jpg\",\"width\":1613,\"height\":1613},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kanetsune-kc-905-hammerschlag-damast-nakiri-160-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kanetsune KC-905 Hammerschlag-Damast Nakiri 160 mm - The Sharp Cook","og_description":"Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. 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