Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. Jahrhundert lebte. Er fertigte au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe und widerstandsf\u00e4hige Katanas, die damals bei vielen Samurai in Japan und auch im Ausland bekannt waren. Einige seiner Schwerter sind im Katana-Museum in Seki ausgestellt.<\/p>\n
Kanetsune gilt als einer der gr\u00f6\u00dften Messerhersteller Japans und fertigt verschiedene Messerserien unter eigenem Namen, aber auch f\u00fcr andere bekannte Messermarken.<\/p>\n
Diese einfache, industriell gefertigte Linie von Kanetsune eignet sich bestens f\u00fcr Einsteiger in die Welt der japanischen Messer, die ein japanisches Messer zu einem \u00e4u\u00dferst g\u00fcnstigen Preis suchen. Die Messer der KC-950-Serie bestehen aus rostfreiem DSR-1K6-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt vom japanischen Stahlhersteller Daido. Die leistungsf\u00e4hige Klinge enth\u00e4lt 0,6\u00a0% Kohlenstoff in einer ausgewogenen Legierung mit Molybd\u00e4n. Die \u201eTsuchime\u201c-Oberfl\u00e4che (Hammerschlag) hilft, dass sich Schnittgut leichter von der Klinge l\u00f6st.<\/p>\n
Das Deba ist ein einseitig geschliffenes Messer, das traditionell zum Filetieren kleiner und mittelgro\u00dfer Fische dient. Heute nutzen es viele auch zum Zerlegen und Filetieren von kleinem Gefl\u00fcgel. Dank seiner schweren, robusten Bauweise durchtrennt es m\u00fchelos kleine Gr\u00e4ten und Knochen von Fisch und Gefl\u00fcgel. F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Knochen ist es nicht geeignet, da die Schneide ausbrechen kann. Das Ko-Deba ist eine kleinere Version des Deba, gedacht zum Entgr\u00e4ten kleinerer Fische.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60459,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1051],"product_cat":[971,948,924],"product_tag":[1208,1072,1153,1070],"class_list":["post-60458","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kanetsune","product_cat-deba","product_cat-kanetsune","product_cat-machairia","product_tag-105mm","product_tag-sfyrilato","product_tag-anoxeidoto","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-deba","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n