Nakamura Knives wurde 2015 in Chiba, der Hauptstadt der gleichnamigen Pr\u00e4fektur, von Herrn Nakamura gegr\u00fcndet, einem erfahrenen und bekannten Sushi-Koch, der viele Jahre in Japan und Los Angeles gearbeitet hat. Seine immense Erfahrung in den besten K\u00fcchen der Welt half ihm, au\u00dfergew\u00f6hnliche Messer mit bemerkenswerten Schneideigenschaften zu entwickeln.<\/p>\n
Die Messer der Marke \u201eKaishin<\/em><\/strong>\u201c, die hochwertigen Modelle des Hauses, werden von einigen der erfahrensten Handwerker aus Sakai bei Osaka geschmiedet und geschliffen. Bekannt sind sie f\u00fcr ihre sch\u00f6nen Klingenprofile, aber auch daf\u00fcr, dass sie hinter der Schneide sehr d\u00fcnn ausgeschliffen sind. \u201eKai\u201c bedeutet Pionier (\u9b41), \u201eShin\u201c bedeutet Geist (\u5fc3).<\/p>\n <\/p>\n Das Kiritsuke-Profil vereint auf au\u00dfergew\u00f6hnliche Weise zwei Klingenformen, denn es \u00fcbernimmt sowohl die Aufgaben eines Tranchiermessers (wie ein Sujihiki) als auch die eines Allrounders (wie ein Gyuto). Der Bauch ist gr\u00f6\u00dftenteils flach und damit ideal f\u00fcr den Schubschnitt; mit der leicht gebogenen K-Tip-Spitze (Kiritsuke-Spitze) eignet es sich perfekt f\u00fcr kleine Schnitte und pr\u00e4zise Arbeiten. Empfohlen vor allem f\u00fcr Schubschnitt, Aufschneiden und Hacken.<\/p>\n Dieses sehr d\u00fcnne, leichte und wendige Kiritsuke besteht aus dem ber\u00fchmten Aogami-Super-Stahl, einem der besten Kohlenstoffst\u00e4hle \u00fcberhaupt, und ist als Schutz vor Rost mit einem rostfreien Mantel versehen. Mit seiner extrem d\u00fcnnen Klinge wird es alle Liebhaber sogenannter \u201eLaser\u201c begeistern. Der achteckige Griff aus Magnolienholz mit Zwinge aus hellem Wasserb\u00fcffelhorn liegt in H\u00e4nden jeder Gr\u00f6\u00dfe gut.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":59310,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1056],"product_cat":[937,964],"product_tag":[1073,1130,1109,1068,1070],"class_list":["post-60676","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nakamura","product_cat-kiritsuke","product_cat-nakamura","product_tag-210mm","product_tag-aogami-super","product_tag-gyalismeno","product_tag-anoxeidoti-ependysi","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-kiritsuke","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n