Der Markenname \u201eKanetsune\u201c geht auf den ber\u00fchmten Schwertschmied Kanetsune zur\u00fcck, der in der Muromachi-Zeit im 14.\/15. Jahrhundert lebte. Er fertigte au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe und widerstandsf\u00e4hige Katanas, die damals bei vielen Samurai in Japan und auch im Ausland bekannt waren. Einige seiner Schwerter sind im Katana-Museum in Seki ausgestellt.<\/p>\n
Kanetsune gilt als einer der gr\u00f6\u00dften Messerhersteller Japans und fertigt verschiedene Messerserien unter eigenem Namen, aber auch f\u00fcr andere bekannte Messermarken.<\/p>\n
Die Kanetsune-900-Serie hat Klingen mit sch\u00f6ner geh\u00e4mmerter \u201eTsuchime\u201c-Oberfl\u00e4che (Hammerschlag) und Damastmantel: Der Kern aus VG-10 ist von 17 Lagen rostfreiem Stahl umgeben und bietet bei 60\u201362\u00a0HRC eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Die \u201eTsuchime\u201c-Oberfl\u00e4che sorgt zudem daf\u00fcr, dass sich Schnittgut schnell von der Klinge l\u00f6st. Die sch\u00f6nen Griffe aus Mahagoni sind schlicht und einfach geformt, liegen ausgezeichnet in der Hand und sind langlebig. Durchgehender Erl mit Kropf aus rostfreiem Stahl.<\/p>\n
Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Die Gr\u00f6\u00dfe 180\u00a0mm ist die richtige Wahl f\u00fcr Hobbyk\u00f6che wie f\u00fcr Profis mit wenig Platz in der K\u00fcche.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":60819,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1051],"product_cat":[934,948,924],"product_tag":[1103,1118,1207,1067,1154,1152],"class_list":["post-60810","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-kanetsune","product_cat-gyuto","product_cat-kanetsune","product_cat-machairia","product_tag-180mm","product_tag-damaskos","product_tag-maoni","product_tag-tsuchime","product_tag-vg-10","product_tag-dytiki-lavi","pa_knife-type-gyuto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n