{"id":60862,"date":"2021-11-03T08:48:07","date_gmt":"2021-11-03T06:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:33","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:33","slug":"nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\/","title":{"rendered":"Nigara Hamono Tsuchime \/ Migaki SG2 Santoku 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt. In der Showa-Zeit war der Schwertschmiedemeister der f\u00fcnften<\/sup> Generation, Kunitoshi Nigara, ein legend\u00e4rer Schwertschmied, dessen Werk hoch gelobt wurde und der als nationaler Schatz galt.<\/p>\n

Heute entwickelt der junge Schmied der achten<\/sup> Generation, Tsuyoshi Yoshizawa (Sohn des Firmenpr\u00e4sidenten Toshiju Yoshizawa), die Familientradition weiter und erschafft einzigartige Messer.<\/p>\n

Die vollst\u00e4ndig von Hand gefertigte Serie Tsuchime \/ Migaki SG2 vereint einen der modernsten rostfreien Pulverst\u00e4hle (SG2 \/ R2), ein markantes, einzigartiges Hammerschlagmuster (Tsuchime) und eine traditionelle matte Migaki-Oberfl\u00e4che. Die Messer sind sehr d\u00fcnn hinter der Schneide, auf 62\u201363\u00a0HRC geh\u00e4rtet und beeindrucken mit ihrer hervorragenden Verarbeitung. Der achteckige Griff aus Wenge passt perfekt zum Muster des Stahls.<\/p>\n

Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Der Name Santoku bedeutet \u201edrei Tugenden\u201c \u2013 gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und f\u00fcr den Schubschnitt. Ausgestattet mit einem sch\u00f6nen achteckigen Wa-Griff aus Wenge.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nNigara Hamono<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSG2 Tsuchime<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nSantoku 165\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n165 \/ 310<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nTsuchime \/ Kurouchi (matt)<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSG2 (rostfrei)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n64<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Wenge \/ Horn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2,2 \/ 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n48<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n151<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":60863,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1057],"product_cat":[924,965,940],"product_tag":[1112,1218,1153,1203,1067,1070,1202],"class_list":["post-60862","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nigara-hamono","product_cat-machairia","product_cat-nigara-hamono","product_cat-santoku","product_tag-165mm","product_tag-migaki","product_tag-anoxeidoto","product_tag-sg2","product_tag-tsuchime","product_tag-lavi-wa","product_tag-wenge","pa_knife-type-santoku","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nNigara Hamono Tsuchime \/ Migaki SG2 Santoku 165 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nigara Hamono Tsuchime \/ Migaki SG2 Santoku 165 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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Marke \/ Schmied: Nigara Hamono Serie: SG2 Tsuchime Messerart: Santoku 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Tsuchime \/ Kurouchi (matt) Stahlsorte: SG2 (rostfrei) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 64 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Wenge \/ Horn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,2 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 48 Gewicht (g): 151 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:49:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Nigara-Hamono-Migaki-Tsuchime-SG2-Santoku-165mm-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1999\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1999\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/\",\"name\":\"Nigara Hamono Tsuchime \\\/ Migaki SG2 Santoku 165 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/Nigara-Hamono-Migaki-Tsuchime-SG2-Santoku-165mm-2.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-03T06:48:07+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:49:33+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/Nigara-Hamono-Migaki-Tsuchime-SG2-Santoku-165mm-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/Nigara-Hamono-Migaki-Tsuchime-SG2-Santoku-165mm-2.jpg\",\"width\":1999,\"height\":1999},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Nigara Hamono Tsuchime \\\/ Migaki SG2 Santoku 165 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nigara Hamono Tsuchime \/ Migaki SG2 Santoku 165 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-tsuchime-migaki-sg2-santoku-165-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Nigara Hamono Tsuchime \/ Migaki SG2 Santoku 165 mm - The Sharp Cook","og_description":"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Der Name Santoku bedeutet \u201edrei Tugenden\u201c \u2013 gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und f\u00fcr den Schubschnitt. Ausgestattet mit einem sch\u00f6nen achteckigen Wa-Griff aus Wenge. 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