Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. Ein sehr bedeutender Gro\u00dfh\u00e4ndler aus Amagasaki in der Pr\u00e4fektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber \u00e4u\u00dferst erfahrenen Schmieden.<\/p>\n
Diese einseitig geschliffene Serie wird von Tamura Tooru bei Myojin Hamono f\u00fcr Hatsukokoro gefertigt. Ihr Name ist von der japanischen Wei\u00dfreiher-Blume inspiriert (passend zum Kohlenstoffstahl White 2, aus dem sie gefertigt wird). Die Messer haben eine feine, seidenmatte Migaki-Oberfl\u00e4che (poliert) und einen sch\u00f6nen achteckigen Wa-Griff aus Teakholz.<\/p>\n
Das Deba ist ein einseitig geschliffenes Messer, das traditionell zum Filetieren kleiner und mittelgro\u00dfer Fische dient. Heute nutzen es viele auch zum Zerlegen und Filetieren von kleinem Gefl\u00fcgel. Dank seiner schweren, robusten Bauweise durchtrennt es m\u00fchelos kleine Gr\u00e4ten und Knochen von Fisch und Gefl\u00fcgel. F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Knochen ist es nicht geeignet, da die Schneide ausbrechen kann. Mit 165\u00a0mm ist es ideal zum Filetieren mittelgro\u00dfer bis gro\u00dfer Fische.<\/p>\n
Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10\u00a0Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n https:\/\/youtube.com\/shorts\/EPWkPN050EI<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1046],"product_cat":[992,971,970,943,924],"product_tag":[1112,1134,1229,1225,1226,1070,1069],"class_list":["post-61095","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-hatsukokoro","product_cat-prosfores","product_cat-deba","product_cat-single-bevel","product_cat-hatsukokoro","product_cat-machairia","product_tag-165mm","product_tag-anthrakas","product_tag-chalyvas-anthraka","product_tag-shirasagi","product_tag-shirogami","product_tag-lavi-wa","product_tag-white-2","pa_knife-type-deba","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n\n\n
\n Marke \/ Schmied:<\/td>\n Hatsukokoro<\/td>\n<\/tr>\n \n Serie:<\/td>\n Shirasagi<\/td>\n<\/tr>\n \n Messerart:<\/td>\n Deba<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n 167 \/ 315<\/td>\n<\/tr>\n \n Schliff:<\/td>\n einseitig<\/td>\n<\/tr>\n \n Oberfl\u00e4che:<\/td>\n Poliert<\/td>\n<\/tr>\n \n Stahlsorte:<\/td>\n White 2<\/td>\n<\/tr>\n \n Schmiedeverfahren:<\/td>\n San Mai<\/td>\n<\/tr>\n \n H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n 62<\/td>\n<\/tr>\n \n Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\n Achteckig \/ Wenge \/ Horn<\/td>\n<\/tr>\n \n R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n 6,7<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n 52<\/td>\n<\/tr>\n \n Gewicht (g):<\/td>\n 278<\/td>\n<\/tr>\n \n Hinweise:<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n