{"id":61189,"date":"2022-04-03T12:03:00","date_gmt":"2022-04-03T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:46","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:46","slug":"hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/","title":{"rendered":"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. Ein sehr bedeutender Gro\u00dfh\u00e4ndler aus Amagasaki in der Pr\u00e4fektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber \u00e4u\u00dferst erfahrenen Schmieden.<\/p>\n

Die SKD-Nashiji-Linie wird von Yoshikane Hamono exklusiv f\u00fcr Hatsukokoro gefertigt und bietet dieselbe herausragende Verarbeitung wie die Yoshikane-Messer. Sie besteht aus rosttr\u00e4gem SKD-Stahl, den nur Yoshikane auf diesem Niveau beherrscht, und erreicht eine H\u00e4rte von 64\u00a0HRC.<\/p>\n

Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Der Name Santoku bedeutet \u201edrei Tugenden\u201c \u2013 gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nHatsukokoro<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSKD Nashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nSantoku<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n165 \/ 310<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nNashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSKD (rosttr\u00e4ge)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n64<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Wenge \/ Horn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n3,2 \/ 0,4<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n152<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":61200,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1046],"product_cat":[992,928,943,924,940],"product_tag":[1112,1246,1214,1239,1206,1070,1202],"class_list":["post-61189","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-hatsukokoro","product_cat-prosfores","product_cat-double-bevel","product_cat-hatsukokoro","product_cat-machairia","product_cat-santoku","product_tag-165mm","product_tag-oktagoniko","product_tag-hatsukokoro-kai-alloi","product_tag-imiagogos-anoxeidotos","product_tag-skd","product_tag-lavi-wa","product_tag-wenge","pa_knife-type-santoku","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nHatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. 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Marke \/ Schmied: Hatsukokoro Serie: SKD Nashiji Messerart: Santoku Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Nashiji Stahlsorte: SKD (rosttr\u00e4ge) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 64 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Wenge \/ Horn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3,2 \/ 0,4 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50 Gewicht (g): 152 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:49:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/\",\"name\":\"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg\",\"datePublished\":\"2022-04-03T10:03:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:49:46+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg\",\"width\":1728,\"height\":1728},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook","og_description":"Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. 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Marke \/ Schmied: Hatsukokoro Serie: SKD Nashiji Messerart: Santoku Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Nashiji Stahlsorte: SKD (rosttr\u00e4ge) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 64 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Wenge \/ Horn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3,2 \/ 0,4 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50 Gewicht (g): 152 Hinweise:","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:49:46+00:00","og_image":[{"width":1728,"height":1728,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/","name":"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg","datePublished":"2022-04-03T10:03:00+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:49:46+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Santoku-170mm-2.jpg","width":1728,"height":1728},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-santoku-170-mm\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Hatsukokoro SKD Nashiji Santoku 170 mm"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/61189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=61189"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=61189"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=61189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}