{"id":61201,"date":"2022-03-01T12:03:09","date_gmt":"2022-03-01T10:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:49:47","modified_gmt":"2026-11-07T06:49:47","slug":"nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\/","title":{"rendered":"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt. In der Showa-Zeit war der Schwertschmiedemeister der f\u00fcnften<\/sup> Generation, Kunitoshi Nigara, ein legend\u00e4rer Schwertschmied, dessen Werk hoch gelobt wurde und der als nationaler Schatz galt.<\/p>\n

Heute entwickelt der junge Schmied der achten<\/sup> Generation, Tsuyoshi Yoshizawa (Sohn des Firmenpr\u00e4sidenten Toshiju Yoshizawa), die Familientradition weiter und erschafft einzigartige Messer.<\/p>\n

Das \u201eAnmon\u201c-Design ist inspiriert vom bewegten Wasser der Anmon-Wasserf\u00e4lle, die am Fu\u00df des zum UNESCO-Welterbe geh\u00f6renden Shirakami-Gebirges nahe der Stadt Hirosaki herabst\u00fcrzen.
\nAlte Buchen- und Kiefernw\u00e4lder umgeben die Anmon-F\u00e4lle, an denen der k\u00fchle Gebirgsbach \u00fcber steile Felsen in die Tiefe st\u00fcrzt.
\nDer Anblick des sprudelnden Wasserfalls verzaubert die Besucher mit seiner mystischen Kraft.<\/p>\n

Ein wirklich einzigartiges Damastmuster \u2013 keines gleicht dem anderen \u2013 aus SG2-Stahl, einem modernen rostfreien Pulverstahl.<\/p>\n

Beidseitig geschliffenes Tranchiermesser f\u00fcr Fleisch und Fisch ohne Knochen. Der Name bedeutet \u00fcbersetzt \u201eMuskelschneider\u201c. Die Klinge ist meist lang und schmal mit niedrigem Profil. Sie ist daf\u00fcr gemacht, in einem einzigen Zug zu schneiden und die Zellstruktur dabei so wenig wie m\u00f6glich zu verletzen \u2013 so bleiben Textur und Geschmack erhalten. Ideal zum Aufschneiden mit ziehendem Schnitt. Dieses Messer hat mit 255\u00a0mm eine sehr praktische L\u00e4nge \u2013 genau zwischen den beiden g\u00e4ngigsten Gr\u00f6\u00dfen 240\u00a0mm und 270\u00a0mm.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nNigara Hamono<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nAnmon SG2<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nSujihiki<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n242 \/ 395<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nDamast<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSG2 (rostfrei)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Wenge \/ Horn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n1,9 \/ 0,2<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n150<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":61210,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1057],"product_cat":[937,924,965,941],"product_tag":[1205,1243,1118,1153,1203,1070,1202],"class_list":["post-61201","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nigara-hamono","product_cat-kiritsuke","product_cat-machairia","product_cat-nigara-hamono","product_cat-sujihiki","product_tag-255mm","product_tag-anmon","product_tag-damaskos","product_tag-anoxeidoto","product_tag-sg2","product_tag-lavi-wa","product_tag-wenge","pa_knife-type-sujihiki","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nNigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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Marke \/ Schmied: Nigara Hamono Serie: Anmon SG2 Messerart: Sujihiki Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 242 \/ 395 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Damast Stahlsorte: SG2 (rostfrei) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Wenge \/ Horn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,9 \/ 0,2 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 40 Gewicht (g): 150 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:49:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Nigara-Anmon-Kurozome-Sujihiki-Kiritsuke-255mm-4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1416\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1416\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/\",\"name\":\"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Nigara-Anmon-Kurozome-Sujihiki-Kiritsuke-255mm-4.jpg\",\"datePublished\":\"2022-03-01T10:03:09+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:49:47+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Nigara-Anmon-Kurozome-Sujihiki-Kiritsuke-255mm-4.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Nigara-Anmon-Kurozome-Sujihiki-Kiritsuke-255mm-4.jpg\",\"width\":1416,\"height\":1416},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kurozome-sujihiki-kiritsuke-255-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Nigara Anmon Kurozome Sujihiki Kiritsuke 255 mm - The Sharp Cook","og_description":"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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