Yoshida Hamono hat seinen Sitz in der Pr\u00e4fektur Saga auf der Insel Kyushu.<\/p>\n
Firmengr\u00fcnder Seiji Yoshida begann als Lehrling beim ber\u00fchmten Hideyoshi Muto, einem angesehenen Schmied, und bei Kensaku Motomura, der Milit\u00e4rschwerter f\u00fcr die japanische Armee fertigte. 1943 wurde er auf der Japanischen Schwertausstellung mit dem Nachwuchspreis ausgezeichnet. Unter der Leitung seines Vaters Nobuichi gr\u00fcndeten sie gemeinsam mit weiteren talentierten Schmieden die Yoshida-Messerfabrik.<\/p>\n
Da die Region Saga kein Zentrum der Messerherstellung ist und es dort nur wenige andere Handwerker gibt, hat das Unternehmen eine Werkstatt aufgebaut, in der der gesamte Herstellungsprozess von Anfang bis Ende stattfindet \u2013 w\u00e4hrend die meisten Messermacher das Verbinden der Stahllagen und das Schleifen auslagern.<\/p>\n
Die Kurouchi-Aogami-2-Serie ist Yoshidas Einstiegslinie und bietet ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Die Messer sind sehr d\u00fcnn hinter der Schneide geschliffen und haben die traditionelle japanische Kurouchi-Oberfl\u00e4che (schwarze Schmiedehaut) sowie einen Griff aus Magnolienholz.<\/p>\n
Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. 240\u00a0mm ist die richtige Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Profis und erfahrene Hobbyk\u00f6che.<\/p>\n
Wichtiger Hinweis: <\/strong>Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgf\u00e4ltige Pflege: Sp\u00fclen und trocknen Sie es nach Gebrauch z\u00fcgig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und \u00f6len Sie es mit Mineral\u00f6l ein, wenn Sie es l\u00e4ngere Zeit nicht benutzen.<\/p>\n Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost sch\u00fctzt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10\u00a0Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. L\u00e4sst sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern f\u00fcr weitere Hinweise.<\/p>\n\n\n
\n Marke \/ Schmied:<\/td>\n Yoshida Hamono<\/td>\n<\/tr>\n \n Serie:<\/td>\n Kurouchi Blue 2<\/td>\n<\/tr>\n \n Messerart:<\/td>\n Gyuto 240\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n 240 \/ 380<\/td>\n<\/tr>\n \n Schliff:<\/td>\n 50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n \n Oberfl\u00e4che:<\/td>\n Kurouchi<\/td>\n<\/tr>\n \n Stahlsorte:<\/td>\n Aogami 2 (Blue 2)<\/td>\n<\/tr>\n \n Schmiedeverfahren:<\/td>\n San Mai<\/td>\n<\/tr>\n \n H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n 62<\/td>\n<\/tr>\n \n Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\n Oval \/ Magnolie \/ Kunststoff<\/td>\n<\/tr>\n \n R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n 2,2 \/ 0,3<\/td>\n<\/tr>\n \n Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n 55<\/td>\n<\/tr>\n \n Gewicht (g):<\/td>\n 178<\/td>\n<\/tr>\n \n Hinweise:<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":61313,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[934,924,988],"product_tag":[1080,1116,1115,1081,1194,1070],"class_list":["post-61306","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gyuto","product_cat-machairia","product_cat-yoshida-hamono","product_tag-240mm","product_tag-aogami-2","product_tag-ble-2","product_tag-kurouchi","product_tag-magnolia","product_tag-lavi-wa","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n