{"id":61745,"date":"2022-09-05T09:37:44","date_gmt":"2022-09-05T07:37:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:08","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:08","slug":"kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\/","title":{"rendered":"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yu Kurosaki ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlich talentierter Schmied in seinen Vierzigern aus dem Takefu Knife Village in Echizen. Er lernte beim gro\u00dfen Hiroshi Kato, gilt heute als einer der besten Schmiede Japans, hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und ist f\u00fcr seine einzigartigen Muster bekannt geworden.<\/p>\n<p>Die Shizuku-Linie (Shizuku bedeutet \u201eWassertropfen\u201c) aus dem hervorragenden SG2-Pulverstahl (R2) besticht durch ein einzigartiges Hammerschlagmuster, einen d\u00fcnnen Schliff, der das Messer wendig und leicht macht und m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleiten l\u00e4sst, sowie einen achteckigen Griff aus Palisander.<\/p>\n<p>Das Sujihiki ist ein beidseitig geschliffenes Tranchiermesser f\u00fcr Fleisch und Fisch ohne Knochen. Der Name bedeutet \u00fcbersetzt \u201eMuskelschneider\u201c. Die Klinge ist meist lang und schmal mit niedrigem Profil. Sie ist daf\u00fcr gemacht, in einem einzigen Zug zu schneiden und die Zellstruktur dabei so wenig wie m\u00f6glich zu verletzen \u2013 so bleiben Textur und Geschmack erhalten. Ideal zum Aufschneiden mit ziehendem Schnitt. Dieses Messer hat mit 270\u00a0mm die g\u00e4ngigste Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n<table style=\"height: 351px;\" width=\"561\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"206\">Marke \/ Schmied<\/td>\n<td width=\"232\">Yu Kurosaki<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Serie<\/td>\n<td>Shizuku<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Messerart<\/td>\n<td>Sujihiki<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm)<\/td>\n<td>266\/423<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schliff<\/td>\n<td>50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oberfl\u00e4che<\/td>\n<td>Poliert \/ Hammerschlag<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Stahlsorte<\/td>\n<td>SG2 (R2)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schmiedeverfahren<\/td>\n<td>San Mai<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>H\u00e4rte (HRC)<\/td>\n<td>62\u201363<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Griffart \/ Material \/ Zwinge<\/td>\n<td>Achteckig \/ Palisander \/ schwarzes Pakkaholz<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm)<\/td>\n<td>2,9\/0,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm)<\/td>\n<td>38<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gewicht (g)<\/td>\n<td>164<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hinweise<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":61748,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[928,924,941,991],"product_tag":[1071,1072,1153,1203,1067,1070],"class_list":["post-61745","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-double-bevel","product_cat-machairia","product_cat-sujihiki","product_cat-yu-kurosaki","product_tag-270mm","product_tag-sfyrilato","product_tag-anoxeidoto","product_tag-sg2","product_tag-tsuchime","product_tag-lavi-wa","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Yu Kurosaki ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlich talentierter Schmied in seinen Vierzigern aus dem Takefu Knife Village in Echizen. 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Dieses Messer hat mit 270\u00a0mm die g\u00e4ngigste Gr\u00f6\u00dfe.  Marke \/ Schmied Yu Kurosaki  Serie Shizuku  Messerart Sujihiki  Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm) 266\/423  Schliff 50\/50 (beidseitig)  Oberfl\u00e4che Poliert \/ Hammerschlag  Stahlsorte SG2 (R2)  Schmiedeverfahren San Mai  H\u00e4rte (HRC) 62\u201363  Griffart \/ Material \/ Zwinge Achteckig \/ Palisander \/ schwarzes Pakkaholz  R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm) 2,9\/0,3  Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm) 38  Gewicht (g) 164  Hinweise\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:50:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Kurosaki-Shizuku-Sujihiji-270mm-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/\",\"name\":\"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Kurosaki-Shizuku-Sujihiji-270mm-2.jpg\",\"datePublished\":\"2022-09-05T07:37:44+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:50:08+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Kurosaki-Shizuku-Sujihiji-270mm-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/09\\\/Kurosaki-Shizuku-Sujihiji-270mm-2.jpg\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/kurosaki-shizuku-sujihiki-270-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm - The Sharp Cook","og_description":"Yu Kurosaki ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlich talentierter Schmied in seinen Vierzigern aus dem Takefu Knife Village in Echizen. 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