{"id":61764,"date":"2022-11-10T18:17:47","date_gmt":"2022-11-10T16:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/pichitto-entwaesserungsfolie-mini-36-stueck\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:09","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:09","slug":"pichitto-entwaesserungsfolie-mini-36-stueck","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/pichitto-entwaesserungsfolie-mini-36-stueck\/","title":{"rendered":"Pichitto Entw\u00e4sserungsfolie Mini, 36 St\u00fcck"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die \u201emagischen\u201c Pichitto-Entw\u00e4sserungsfolien werden in japanischen Profik\u00fcchen und in Sternerestaurants weltweit eingesetzt. Sie entziehen Fisch, Meeresfr\u00fcchten und Fleisch die enthaltene Feuchtigkeit und verst\u00e4rken so das Umami.<br \/>\nPichitto-Folien bestehen aus zwei Lagen geruchloser, ungiftiger Polyvinylalkohol-Folie. Dazwischen befinden sich Mizuame, ein S\u00fc\u00dfungsmittel, das Wasser und unerw\u00fcnschte Geruchsstoffe aufnimmt, sowie ein Algenextrakt, der die Feuchtigkeit bindet.<br \/>\nIdeal zum Einfrieren, Auftauen oder Trocknen von Fisch, Meeresfr\u00fcchten und Fleischst\u00fccken \u2013 eine wirksame Form des Trockenreifens.<br \/>\nBeim Einfrieren von Fleisch oder Meeresfr\u00fcchten entziehen sie \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser und verhindern unerw\u00fcnschte Ger\u00fcche, eine Verschlechterung der Konsistenz sowie Gefrierbrand. Da Fleisch und Meeresfr\u00fcchte zu 70\u201380\u00a0% aus Wasser bestehen, ver\u00e4ndert das Einfrieren die Zellstruktur stark, und beim Auftauen geht mit dem austretenden Wasser (dem Tropfsaft) auch das Umami verloren.<br \/>\nTauen Sie Lebensmittel mit der Pichitto-Folie auf, wird dies verhindert, denn sie nimmt nur das Wasser auf, nicht aber das Umami.<\/p>\n<p><strong>Anwendung:<\/strong> Wickeln Sie das Lebensmittel einfach in die Folie \u2013 beide Seiten sind verwendbar \u2013 und legen Sie es in den K\u00fchlschrank. \u00dcbersch\u00fcssiges Wasser wird in etwa 30 bis 120\u00a0Minuten entzogen.<\/p>\n<p><strong>Gr\u00f6\u00dfe der Folie:<\/strong> 25 x 18\u00a0cm<\/p>\n<p><strong>Inhalt:<\/strong> 36 Folien<\/p>\n<p>https:\/\/youtu.be\/MY-xVq_x6jQ?t=23<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qE1JsxgxK3Y&amp;t=9s<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=cvwY45G2bgE<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":61769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[920],"product_tag":[1314,1313],"class_list":["post-61764","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mageirika-skevi","product_tag-fylla-afydatosis","product_tag-pichitto","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pichitto Entw\u00e4sserungsfolie Mini, 36 St\u00fcck - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/pichitto-entwaesserungsfolie-mini-36-stueck\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pichitto Entw\u00e4sserungsfolie Mini, 36 St\u00fcck - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die \u201emagischen\u201c Pichitto-Entw\u00e4sserungsfolien werden in japanischen Profik\u00fcchen und in Sternerestaurants weltweit eingesetzt. 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Tauen Sie Lebensmittel mit der Pichitto-Folie auf, wird dies verhindert, denn sie nimmt nur das Wasser auf, nicht aber das Umami. Anwendung: Wickeln Sie das Lebensmittel einfach in die Folie \u2013 beide Seiten sind verwendbar \u2013 und legen Sie es in den K\u00fchlschrank. \u00dcbersch\u00fcssiges Wasser wird in etwa 30 bis 120\u00a0Minuten entzogen. 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