{"id":61980,"date":"2023-02-23T10:51:22","date_gmt":"2023-02-23T08:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:20","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:20","slug":"hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\/","title":{"rendered":"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. Ein sehr bedeutender Gro\u00dfh\u00e4ndler aus Amagasaki in der Pr\u00e4fektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber \u00e4u\u00dferst erfahrenen Schmieden.<\/p>\n

Die SKD-Nashiji-Linie wird von Yoshikane Hamono exklusiv f\u00fcr Hatsukokoro gefertigt und bietet dieselbe herausragende Verarbeitung wie die Yoshikane-Messer. Sie besteht aus rosttr\u00e4gem SKD-Stahl, den nur Yoshikane auf diesem Niveau beherrscht, und erreicht eine H\u00e4rte von 64\u00a0HRC.<\/p>\n

Ein Allzweckmesser, \u00e4hnlich dem Nakiri, meist mit etwas anders geformter Spitze und k\u00fcrzerem Profil. Empfohlen vor allem f\u00fcr Schubschnitt, Aufschneiden und Hacken. Das Bunka entstand als Weiterentwicklung des Nakiri \u2013 mit einer spitzeren Klingenspitze f\u00fcr feinere Schnitte.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nHatsukokoro<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSKD Nashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nBunka<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n165 \/ 310<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nNashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSKD (rosttr\u00e4ge)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n64<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Wenge \/ Horn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n3,2 \/ 0,4<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n147<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":61988,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1046],"product_cat":[992,943],"product_tag":[1112,1242,1227,1214,1290,1206],"class_list":["post-61980","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-hatsukokoro","product_cat-prosfores","product_cat-hatsukokoro","product_tag-165mm","product_tag-bunka","product_tag-hatsukokoro","product_tag-hatsukokoro-kai-alloi","product_tag-nasitzi","product_tag-skd","pa_knife-type-bunka","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nHatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. 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Marke \/ Schmied: Hatsukokoro Serie: SKD Nashiji Messerart: Bunka Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 165 \/ 310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Nashiji Stahlsorte: SKD (rosttr\u00e4ge) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 64 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Wenge \/ Horn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3,2 \/ 0,4 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50 Gewicht (g): 147 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:50:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Bunka-165mm-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1937\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1937\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/\",\"name\":\"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Bunka-165mm-2.jpg\",\"datePublished\":\"2023-02-23T08:51:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:50:20+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Bunka-165mm-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/02\\\/Hatsukokoro-SKD-Nashiji-Bunka-165mm-2.jpg\",\"width\":1937,\"height\":1937},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hatsukokoro-skd-nashiji-bunka-165-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Hatsukokoro SKD Nashiji Bunka 165 mm - The Sharp Cook","og_description":"Hatsu-Kokoro bedeutet \u201eunschuldiger Geist\u201c. 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