{"id":62039,"date":"2023-04-04T12:19:23","date_gmt":"2023-04-04T10:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nigara-anmon-kiritsuke-240-mm-nur-klinge\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:22","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:22","slug":"nigara-anmon-kiritsuke-240-mm-nur-klinge","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kiritsuke-240-mm-nur-klinge\/","title":{"rendered":"Nigara Anmon Kiritsuke 240 mm \u2013 nur Klinge"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt. In der Showa-Zeit war der Schwertschmiedemeister der f\u00fcnften<sup><\/sup> Generation, Kunitoshi Nigara, ein legend\u00e4rer Schwertschmied, dessen Werk hoch gelobt wurde und der als nationaler Schatz galt.<\/p>\n<p>Heute entwickelt der junge Schmied der achten<sup><\/sup> Generation, Tsuyoshi Yoshizawa (Sohn des Firmenpr\u00e4sidenten Toshiju Yoshizawa), die Familientradition weiter und erschafft einzigartige Messer.<\/p>\n<p>Das \u201eAnmon\u201c-Design ist inspiriert vom bewegten Wasser der Anmon-Wasserf\u00e4lle, die am Fu\u00df des zum UNESCO-Welterbe geh\u00f6renden Shirakami-Gebirges nahe der Stadt Hirosaki herabst\u00fcrzen.<br \/>\nAlte Buchen- und Kiefernw\u00e4lder umgeben die Anmon-F\u00e4lle, an denen der k\u00fchle Gebirgsbach \u00fcber steile Felsen in die Tiefe st\u00fcrzt.<br \/>\nDer Anblick des sprudelnden Wasserfalls verzaubert die Besucher mit seiner mystischen Kraft.<\/p>\n<p>Ein wirklich einzigartiges Damastmuster \u2013 keines gleicht dem anderen \u2013 aus SG2-Stahl, einem modernen rostfreien Pulverstahl.<\/p>\n<p>Das Kiritsuke ist ein Hybridmesser \u2013 \u00e4hnlich einem Gyuto, jedoch mit K-Tip (Kiritsuke-Spitze) f\u00fcr feine Arbeiten und ideal f\u00fcr den Schubschnitt. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr eine Vielzahl von Aufgaben. Seine Form eignet sich f\u00fcr die allermeisten Fleisch- und Fischsorten sowie f\u00fcr Gem\u00fcse und Obst. Es eignet sich auch als Alternative zum Sujihiki zum Aufschneiden. Die Gr\u00f6\u00dfe 240\u00a0mm eignet sich f\u00fcr erfahrene Hobbyk\u00f6che wie f\u00fcr Profis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/youtu.be\/KG0WYhSIbrY<\/p>\n","protected":false},"featured_media":62046,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1057],"product_cat":[937,924,965,917],"product_tag":[1080,1243,1118,1288,1153,1203],"class_list":["post-62039","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nigara-hamono","product_cat-kiritsuke","product_cat-machairia","product_cat-nigara-hamono","product_cat-mono-lepida","product_tag-240mm","product_tag-anmon","product_tag-damaskos","product_tag-mono-i-lepida","product_tag-anoxeidoto","product_tag-sg2","pa_knife-type-kiritsuke","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nigara Anmon Kiritsuke 240 mm \u2013 nur Klinge - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-anmon-kiritsuke-240-mm-nur-klinge\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nigara Anmon Kiritsuke 240 mm \u2013 nur Klinge - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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