{"id":62330,"date":"2023-06-14T11:04:00","date_gmt":"2023-06-14T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:34","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:34","slug":"wakui-nashiji-santoku-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\/","title":{"rendered":"Wakui Nashiji Santoku 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toshihiro Wakui ist ein sehr talentierter Handwerker, der fr\u00fcher f\u00fcr Yoshikane Hamono in Sanjo t\u00e4tig war. Er gr\u00fcndete in Sanjo seine eigene Messerschmiede; seine hervorragenden Messer waren lange ein gut geh\u00fctetes Geheimnis unter Liebhabern japanischer Messer. Inzwischen erh\u00e4lt er mehr Aufmerksamkeit, und seine Messer werden sehr gesch\u00e4tzt. Geschmiedet aus White-2-Stahl, sehr d\u00fcnn hinter der Schneide und mit rund 63\u00a0HRC sehr hart \u2013 Wakui d\u00fcrfte einer der kommenden Stars unter den Messerschmieden sein.<\/p>\n

Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse. Der Name Santoku bedeutet \u201edrei Tugenden\u201c \u2013 gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n

Mit Nashiji-Oberfl\u00e4che (matte Oberfl\u00e4che, die an die Schale einer Nashi-Birne erinnert), einem Kern aus White-2-Stahl und einem rostfreien Mantel als Rostschutz ist dieses Wakui Santoku ein echter Favorit. Es ist sehr d\u00fcnn hinter der Schneide und gleitet m\u00fchelos durch alle Zutaten \u2013 ein echter Volltreffer.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nWakui<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nNashiji, rostfrei ummantelt<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nSantoku 165\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n167 \/ 308<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nNashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nWhite 2 (rostfrei ummantelt)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62\u201363<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nAchteckig \/ Kastanie \/ Wasserb\u00fcffelhorn<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n3 \/ 0,35<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n52<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n149<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":62340,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[924,940,986],"product_tag":[1112,1104,1068,1226,1070,1069],"class_list":["post-62330","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-machairia","product_cat-santoku","product_cat-wakui","product_tag-165mm","product_tag-nashiji","product_tag-anoxeidoti-ependysi","product_tag-shirogami","product_tag-lavi-wa","product_tag-white-2","pa_knife-type-santoku","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nWakui Nashiji Santoku 165 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wakui Nashiji Santoku 165 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Toshihiro Wakui ist ein sehr talentierter Handwerker, der fr\u00fcher f\u00fcr Yoshikane Hamono in Sanjo t\u00e4tig war. 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Es ist sehr d\u00fcnn hinter der Schneide und gleitet m\u00fchelos durch alle Zutaten \u2013 ein echter Volltreffer. Marke \/ Schmied: Wakui Serie: Nashiji, rostfrei ummantelt Messerart: Santoku 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 167 \/ 308 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Nashiji Stahlsorte: White 2 (rostfrei ummantelt) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Achteckig \/ Kastanie \/ Wasserb\u00fcffelhorn R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 3 \/ 0,35 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 52 Gewicht (g): 149 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:50:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wakui-Nashiji-Santoku-165mm-4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1727\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1727\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/\",\"name\":\"Wakui Nashiji Santoku 165 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Wakui-Nashiji-Santoku-165mm-4.jpg\",\"datePublished\":\"2023-06-14T09:04:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:50:34+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Wakui-Nashiji-Santoku-165mm-4.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/06\\\/Wakui-Nashiji-Santoku-165mm-4.jpg\",\"width\":1727,\"height\":1727},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Wakui Nashiji Santoku 165 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wakui Nashiji Santoku 165 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/wakui-nashiji-santoku-165-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Wakui Nashiji Santoku 165 mm - The Sharp Cook","og_description":"Toshihiro Wakui ist ein sehr talentierter Handwerker, der fr\u00fcher f\u00fcr Yoshikane Hamono in Sanjo t\u00e4tig war. 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