{"id":62844,"date":"2023-11-30T13:07:31","date_gmt":"2023-11-30T11:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nigara-hamono-silver-3-damast-gyuto-240-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:50:53","modified_gmt":"2026-11-07T06:50:53","slug":"nigara-hamono-silver-3-damast-gyuto-240-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-silver-3-damast-gyuto-240-mm\/","title":{"rendered":"Nigara Hamono Silver 3 Damast Gyuto 240 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt. In der Showa-Zeit war der Schwertschmiedemeister der f\u00fcnften<sup><\/sup> Generation, Kunitoshi Nigara, ein legend\u00e4rer Schwertschmied, dessen Werk hoch gelobt wurde und der als nationaler Schatz galt.<\/p>\n<p>Heute entwickelt der junge Schmied der achten<sup><\/sup> Generation, Tsuyoshi Yoshizawa (Sohn des Firmenpr\u00e4sidenten Toshiju Yoshizawa), die Familientradition weiter und erschafft einzigartige Messer.<\/p>\n<p>Die vollst\u00e4ndig von Hand gefertigte Ginsan-(Silver-3-)Serie besticht durch eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Kombination aus Nashiji- und Damast-Oberfl\u00e4che. Ein kr\u00e4ftiges, robustes Messer mit sehr dickem Klingenr\u00fccken, aber einer beeindruckenden distalen Verj\u00fcngung zur Spitze hin \u2013 genau das Richtige f\u00fcr alle, die robuste Arbeitsmesser lieben. Eine der sch\u00f6nsten Oberfl\u00e4chen in unserem Sortiment.<\/p>\n<p>Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es dient als Allzweckmesser f\u00fcr die unterschiedlichsten Aufgaben und Schneidtechniken. Seine Form eignet sich f\u00fcr die allermeisten Fleisch- und Fischsorten sowie f\u00fcr Gem\u00fcse und Obst. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Die Gr\u00f6\u00dfe 240\u00a0mm eignet sich f\u00fcr erfahrene Hobbyk\u00f6che wie f\u00fcr Profis.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":62855,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1057],"product_cat":[928,934,924,965],"product_tag":[1080,1118,1127,1104,1153,1128,1070],"class_list":["post-62844","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nigara-hamono","product_cat-double-bevel","product_cat-gyuto","product_cat-machairia","product_cat-nigara-hamono","product_tag-240mm","product_tag-damaskos","product_tag-ginsan","product_tag-nashiji","product_tag-anoxeidoto","product_tag-asimi-3","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-gyuto","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nigara Hamono Silver 3 Damast Gyuto 240 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-hamono-silver-3-damast-gyuto-240-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nigara Hamono Silver 3 Damast Gyuto 240 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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