{"id":63056,"date":"2024-02-23T12:42:47","date_gmt":"2024-02-23T10:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:51:03","modified_gmt":"2026-11-07T06:51:03","slug":"tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/","title":{"rendered":"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Gr\u00fcnder von Tadafusa, Sone Torasaburo, baute das Unternehmen 1948, im 23. Jahr der Showa-Zeit, aus dem Nichts auf. Mit den Schmiedetechniken, die er als Lehrling bei der Herstellung handgeschmiedeter Metallwaren erlernt hatte, fertigte er verschiedenste Klingen wie Sicheln, Kurzschwerter und K\u00fcchenmesser. Nach und nach spezialisierte er sich auf Fischermesser, aber auch auf K\u00fcchenmesser und Spezialmesser (etwa Soba-Messer) f\u00fcr den Haushalt und den professionellen Einsatz. Seit der Gr\u00fcndung ist es das Ziel des Unternehmens, \u201edie besten Messer\u201c zu fertigen \u2013 mit menschlicher Handarbeit in jedem einzelnen Arbeitsschritt und mit gr\u00f6\u00dfter Hingabe bei jedem Messer.<\/p>\n

Die SLD-Hammer-Tone-Serie hat eines der markantesten Hammerschlagmuster im japanischen Messerbau. Jeder Schmied hat sein eigenes Tsuchime-Muster (Hammerschlag). Das Tsuchime von Tadafusa basiert auf einem geometrischen Rautenmuster, das in Japan seit alten Zeiten bekannt ist.
\nDer SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser.<\/p>\n

Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser f\u00fcr Gem\u00fcse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge, die m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gem\u00fcse so einfach macht. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nTadafusa<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSLD Hammer Tone<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nNakiri 165\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n167\/310<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nTsuchime (Hammerschlag)<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSLD (rosttr\u00e4ge)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62\u201363<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWa, achteckig \/ Holzzwinge<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2,2<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n165<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":63065,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1061],"product_cat":[924,938,981],"product_tag":[1112,1072,1239,1317,1067,1070],"class_list":["post-63056","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-tadafusa","product_cat-machairia","product_cat-nakiri","product_cat-tadafusa","product_tag-165mm","product_tag-sfyrilato","product_tag-imiagogos-anoxeidotos","product_tag-chalyvas-sld","product_tag-tsuchime","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-nakiri","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nTadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Gr\u00fcnder von Tadafusa, Sone Torasaburo, baute das Unternehmen 1948, im 23. Jahr der Showa-Zeit, aus dem Nichts auf. Mit den Schmiedetechniken, die er als Lehrling bei der Herstellung handgeschmiedeter Metallwaren erlernt hatte, fertigte er verschiedenste Klingen wie Sicheln, Kurzschwerter und K\u00fcchenmesser. Nach und nach spezialisierte er sich auf Fischermesser, aber auch auf K\u00fcchenmesser und Spezialmesser (etwa Soba-Messer) f\u00fcr den Haushalt und den professionellen Einsatz. Seit der Gr\u00fcndung ist es das Ziel des Unternehmens, \u201edie besten Messer\u201c zu fertigen \u2013 mit menschlicher Handarbeit in jedem einzelnen Arbeitsschritt und mit gr\u00f6\u00dfter Hingabe bei jedem Messer. Die SLD-Hammer-Tone-Serie hat eines der markantesten Hammerschlagmuster im japanischen Messerbau. Jeder Schmied hat sein eigenes Tsuchime-Muster (Hammerschlag). Das Tsuchime von Tadafusa basiert auf einem geometrischen Rautenmuster, das in Japan seit alten Zeiten bekannt ist. Der SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser. Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser f\u00fcr Gem\u00fcse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge, die m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gem\u00fcse so einfach macht. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt. Marke \/ Schmied: Tadafusa Serie: SLD Hammer Tone Messerart: Nakiri 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 167\/310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Tsuchime (Hammerschlag) Stahlsorte: SLD (rosttr\u00e4ge) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Wa, achteckig \/ Holzzwinge R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,2 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50 Gewicht (g): 165 Hinweise:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:51:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/\",\"name\":\"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2024-02-23T10:42:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:51:03+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/02\\\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook","og_description":"Der Gr\u00fcnder von Tadafusa, Sone Torasaburo, baute das Unternehmen 1948, im 23. Jahr der Showa-Zeit, aus dem Nichts auf. Mit den Schmiedetechniken, die er als Lehrling bei der Herstellung handgeschmiedeter Metallwaren erlernt hatte, fertigte er verschiedenste Klingen wie Sicheln, Kurzschwerter und K\u00fcchenmesser. Nach und nach spezialisierte er sich auf Fischermesser, aber auch auf K\u00fcchenmesser und Spezialmesser (etwa Soba-Messer) f\u00fcr den Haushalt und den professionellen Einsatz. Seit der Gr\u00fcndung ist es das Ziel des Unternehmens, \u201edie besten Messer\u201c zu fertigen \u2013 mit menschlicher Handarbeit in jedem einzelnen Arbeitsschritt und mit gr\u00f6\u00dfter Hingabe bei jedem Messer. Die SLD-Hammer-Tone-Serie hat eines der markantesten Hammerschlagmuster im japanischen Messerbau. Jeder Schmied hat sein eigenes Tsuchime-Muster (Hammerschlag). Das Tsuchime von Tadafusa basiert auf einem geometrischen Rautenmuster, das in Japan seit alten Zeiten bekannt ist. Der SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser. Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser f\u00fcr Gem\u00fcse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, d\u00fcnne Klinge, die m\u00fchelos durch Gem\u00fcse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gem\u00fcse so einfach macht. Trotz seiner Gr\u00f6\u00dfe liegt es leicht und wendig in der Hand; die d\u00fcnne Klinge ist f\u00fcr pr\u00e4zise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und f\u00fcr den Schubschnitt. Marke \/ Schmied: Tadafusa Serie: SLD Hammer Tone Messerart: Nakiri 165\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 167\/310 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Tsuchime (Hammerschlag) Stahlsorte: SLD (rosttr\u00e4ge) Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 62\u201363 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Wa, achteckig \/ Holzzwinge R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2,2 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 50 Gewicht (g): 165 Hinweise:","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:51:03+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2560,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/","name":"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg","datePublished":"2024-02-23T10:42:47+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:51:03+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tadafusa-SLD-Hammer-Tone-Nakiri-165mm-3-scaled.jpg","width":2560,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-nakiri-165-mm\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tadafusa SLD Hammer Tone Nakiri 165 mm"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/63056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=63056"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=63056"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=63056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}