{"id":63074,"date":"2024-02-23T12:42:50","date_gmt":"2024-02-23T10:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-petty-135-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:51:04","modified_gmt":"2026-11-07T06:51:04","slug":"tadafusa-sld-hammer-tone-petty-135-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/tadafusa-sld-hammer-tone-petty-135-mm\/","title":{"rendered":"Tadafusa SLD Hammer Tone Petty 135 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Gr\u00fcnder von Tadafusa, Sone Torasaburo, baute das Unternehmen 1948, im 23. Jahr der Showa-Zeit, aus dem Nichts auf. Mit den Schmiedetechniken, die er als Lehrling bei der Herstellung handgeschmiedeter Metallwaren erlernt hatte, fertigte er verschiedenste Klingen wie Sicheln, Kurzschwerter und K\u00fcchenmesser. Nach und nach spezialisierte er sich auf Fischermesser, aber auch auf K\u00fcchenmesser und Spezialmesser (etwa Soba-Messer) f\u00fcr den Haushalt und den professionellen Einsatz. Seit der Gr\u00fcndung ist es das Ziel des Unternehmens, \u201edie besten Messer\u201c zu fertigen \u2013 mit menschlicher Handarbeit in jedem einzelnen Arbeitsschritt und mit gr\u00f6\u00dfter Hingabe bei jedem Messer.<\/p>\n

Die SLD-Hammer-Tone-Serie hat eines der markantesten Hammerschlagmuster im japanischen Messerbau. Jeder Schmied hat sein eigenes Tsuchime-Muster (Hammerschlag). Das Tsuchime von Tadafusa basiert auf einem geometrischen Rautenmuster, das in Japan seit alten Zeiten bekannt ist.
\nDer SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser.<\/p>\n

Das Petty ist eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Messer in der K\u00fcche. Ein kleines Allzweckmesser zum Sch\u00e4len, Formen und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse, zum Hacken von Kr\u00e4utern und zum Garnieren \u2013 auch f\u00fcr Schnitte in der Hand geeignet. Mit 135\u00a0mm hat es genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nTadafusa<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSLD Hammer Tone<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nPetty 135\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n137\/263<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nTsuchime (Hammerschlag)<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSLD (rosttr\u00e4ge)<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n62\u201363<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWa, achteckig \/ Holzzwinge<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n3\/0,4<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n31<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n85<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Der SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser. Das Petty ist eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Messer in der K\u00fcche. Ein kleines Allzweckmesser zum Sch\u00e4len, Formen und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse, zum Hacken von Kr\u00e4utern und zum Garnieren \u2013 auch f\u00fcr Schnitte in der Hand geeignet. Mit 135\u00a0mm hat es genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe. 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Der SLD-Stahl von Hitachi enth\u00e4lt mehr Chrom als Kohlenstoffst\u00e4hle wie Blue Paper Steel oder White Paper Steel. Er ist daher widerstandsf\u00e4higer gegen Rost, aber nicht vollst\u00e4ndig rostfrei (rosttr\u00e4ge). Zudem bietet er dank seiner H\u00e4rte und Z\u00e4higkeit eine hohe Sch\u00e4rfe und eine lange Schnitthaltigkeit. In Japan ist er ein beliebter Stahl f\u00fcr K\u00fcchenmesser. Das Petty ist eines der am h\u00e4ufigsten verwendeten Messer in der K\u00fcche. Ein kleines Allzweckmesser zum Sch\u00e4len, Formen und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse, zum Hacken von Kr\u00e4utern und zum Garnieren \u2013 auch f\u00fcr Schnitte in der Hand geeignet. Mit 135\u00a0mm hat es genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe. 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