{"id":63591,"date":"2024-09-08T10:59:22","date_gmt":"2024-09-08T08:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/nigara-vg-10-damast-tsuchime-bunka-180-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:51:28","modified_gmt":"2026-11-07T06:51:28","slug":"nigara-vg-10-damast-tsuchime-bunka-180-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-vg-10-damast-tsuchime-bunka-180-mm\/","title":{"rendered":"Nigara VG-10 Damast \/ Tsuchime Bunka 180 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt. In der Showa-Zeit war der Schwertschmiedemeister der f\u00fcnften<sup><\/sup> Generation, Kunitoshi Nigara, ein legend\u00e4rer Schwertschmied, dessen Werk hoch gelobt wurde und der als nationaler Schatz galt.<\/p>\n<p>Heute entwickelt der junge Schmied der achten<sup><\/sup> Generation, Tsuyoshi Yoshizawa (Sohn des Firmenpr\u00e4sidenten Toshiju Yoshizawa), die Familientradition weiter und erschafft einzigartige Messer.<\/p>\n<p>Die Serie VG-10 Tsuchime \/ Damast ist wirklich beeindruckend \u2013 nichts anderes haben wir von Nigara erwartet. Im oberen Teil der Klinge sorgt eine besondere Tsuchime-Struktur f\u00fcr ein besseres Abl\u00f6severhalten, im unteren Teil zeigt sich ein welliges Damastmuster. Diese Kombination ist wirklich einzigartig und macht die Serie zu etwas Besonderem. Der vollst\u00e4ndig rostfreie VG-10-Stahl macht das Messer besonders alltagstauglich, denn es braucht nur minimale Pflege. Ein sch\u00f6ner Griff aus Ebenholz ohne Zwinge vollendet das Kunstwerk.<\/p>\n<p>Das Bunka ist ein Allzweckmesser, \u00e4hnlich dem Nakiri, meist mit h\u00f6herem Profil und etwas anders geformter Spitze. Empfohlen vor allem f\u00fcr Schubschnitt, Aufschneiden und Hacken.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>https:\/\/youtube.com\/shorts\/EKR9tgG3Hl4<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63599,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[1057],"product_cat":[928,930,924,965],"product_tag":[1103,1118,1153,1067,1362,1154,1070],"class_list":["post-63591","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-nigara-hamono","product_cat-double-bevel","product_cat-bunka","product_cat-machairia","product_cat-nigara-hamono","product_tag-180mm","product_tag-damaskos","product_tag-anoxeidoto","product_tag-tsuchime","product_tag-tsuchime-vg-10","product_tag-vg-10","product_tag-lavi-wa","pa_knife-type-bunka","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nigara VG-10 Damast \/ Tsuchime Bunka 180 mm - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/nigara-vg-10-damast-tsuchime-bunka-180-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nigara VG-10 Damast \/ Tsuchime Bunka 180 mm - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nigara Hamono wurde vor \u00fcber 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. 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