{"id":63874,"date":"2025-01-21T22:57:19","date_gmt":"2025-01-21T20:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/"},"modified":"2026-11-07T08:51:40","modified_gmt":"2026-11-07T06:51:40","slug":"masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/","title":{"rendered":"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Masutani-Messer werden in Echizen hergestellt, der modernen \u201eMesserstadt\u201c Japans. Gef\u00fchrt wird das Unternehmen von Herrn Masutani, einem Schmied in vierter<\/sup> Generation und Bruder des Inhabers von Ryusen Hamono, einer bekannten japanischen Marke. Herr Masutani nutzte seine \u00fcber 30-j\u00e4hrige Erfahrung in der Klingenschmiedekunst und beschloss, selbst Messer zu fertigen \u2013 mit dem Ziel, hochwertige Messer aus besten Materialien zu erschwinglichen Preisen herzustellen.<\/p>\n

Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr eine Vielzahl von Aufgaben und unterschiedliche Schneidtechniken. Seine Form eignet sich f\u00fcr die allermeisten Fleisch- und Fischsorten sowie f\u00fcr Gem\u00fcse und Obst. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.<\/p>\n

Das Gyuto 185\u00a0mm ist ein ideales Kochmesser f\u00fcr Einsteiger und f\u00fcr alle, die in einer kleinen K\u00fcche arbeiten. Mit sch\u00f6nem Damastmuster und westlichem Griff aus Pakkaholz oder in der Ausf\u00fchrung Scotch.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nMasutani<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nSchwarzes Pakkaholz oder Scotch<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nGyuto<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n185 \/ 308<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nDamast<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nVG-10<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai, Damast<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n61\u201362<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nSchwarzes Pakkaholz oder Scotch<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n1,6 \/ 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n42<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n136<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

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Das Gyuto 185\u00a0mm ist ein ideales Kochmesser f\u00fcr Einsteiger und f\u00fcr alle, die in einer kleinen K\u00fcche arbeiten. Mit sch\u00f6nem Damastmuster und westlichem Griff aus Pakkaholz oder in der Ausf\u00fchrung Scotch. Marke \/ Schmied: Masutani Serie: Schwarzes Pakkaholz oder Scotch Messerart: Gyuto Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 185 \/ 308 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Damast Stahlsorte: VG-10 Schmiedeverfahren: San Mai, Damast H\u00e4rte (HRC): 61\u201362 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Schwarzes Pakkaholz oder Scotch R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,6 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 42 Gewicht (g): 136 Hinweise:   https:\/\/youtube.com\/shorts\/rYwfypRURfA?feature=share\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:51:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1997\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1997\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/\",\"name\":\"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-21T20:57:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:51:40+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg\",\"width\":1997,\"height\":1997},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch - The Sharp Cook","og_description":"Masutani-Messer werden in Echizen hergestellt, der modernen \u201eMesserstadt\u201c Japans. 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Das Gyuto 185\u00a0mm ist ein ideales Kochmesser f\u00fcr Einsteiger und f\u00fcr alle, die in einer kleinen K\u00fcche arbeiten. Mit sch\u00f6nem Damastmuster und westlichem Griff aus Pakkaholz oder in der Ausf\u00fchrung Scotch. Marke \/ Schmied: Masutani Serie: Schwarzes Pakkaholz oder Scotch Messerart: Gyuto Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 185 \/ 308 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Damast Stahlsorte: VG-10 Schmiedeverfahren: San Mai, Damast H\u00e4rte (HRC): 61\u201362 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Schwarzes Pakkaholz oder Scotch R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 1,6 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 42 Gewicht (g): 136 Hinweise:   https:\/\/youtube.com\/shorts\/rYwfypRURfA?feature=share","og_url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/","og_site_name":"The Sharp Cook","article_modified_time":"2026-11-07T06:51:40+00:00","og_image":[{"width":1997,"height":1997,"url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/","name":"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch - The Sharp Cook","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg","datePublished":"2025-01-21T20:57:19+00:00","dateModified":"2026-11-07T06:51:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masutani-Damascus-Gyuto-185mm-Scotch-2.jpg","width":1997,"height":1997},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/masutani-damast-gyuto-185-mm-scotch\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Masutani Damast Gyuto 185 mm, Scotch"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/","name":"The Sharp Cook","description":"Europas Messershop","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/63874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=63874"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=63874"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=63874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}