{"id":64226,"date":"2025-07-10T11:23:38","date_gmt":"2025-07-10T09:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/product\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\/"},"modified":"2026-11-07T08:51:57","modified_gmt":"2026-11-07T06:51:57","slug":"hado-oul-sld-gyuto-240-mm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\/","title":{"rendered":"Hado Oul SLD Gyuto 240 mm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hado bedeutet \u201eder Weg des \u201aHa\u2018\u201c (\u5203, Klingen) und ist der Markenname der Messer, die von Fukui Co., Ltd. gefertigt werden.<\/p>\n

Japanische Kunsthandwerker messen dem \u201aTamashi\u2018 (\u9b42, Seele) gro\u00dfe Bedeutung bei. Sie legen ihre eigene Seele in jedes einzelne Werk. Das Wort \u201aTamashi\u2018 hat viele Bedeutungen: Es kann Geist, Entschlossenheit, R\u00fcckgrat und vieles mehr bezeichnen. \u201aTamashi\u2018 ist der Kern des Hado-Projekts. Wir sch\u00e4rfen jedes Messer einzeln und legen dabei unser Tamashi in die Klinge. Das Gef\u00fchl der Klingen l\u00e4sst in unseren H\u00e4nden und Herzen etwas Unbeschreibliches entstehen.<\/p>\n

Die Messer der OUL-SLD-Serie werden aus dem au\u00dfergew\u00f6hnlichen SLD-Stahl geschmiedet und auf 62\u201363\u00a0HRC geh\u00e4rtet \u2013 ein Stahl, der sich so leicht sch\u00e4rfen l\u00e4sst wie Kohlenstoffstahl, aber deutlich weniger zu Rost neigt. Sie haben eine Nashiji-Oberfl\u00e4che.<\/p>\n

In Kombination mit einem sch\u00f6nen Wa-Griff aus gebrannter Eiche verk\u00f6rpern diese Messer schlichte Sch\u00f6nheit und Tradition.<\/p>\n

Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.<\/p>\n

Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Die Gr\u00f6\u00dfe 240\u00a0mm ist gebr\u00e4uchlich und handlich f\u00fcr Profis wie f\u00fcr erfahrene Hobbyk\u00f6che.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marke \/ Schmied:<\/td>\nHado Fukui<\/td>\n<\/tr>\n
Serie:<\/td>\nOul SLD<\/td>\n<\/tr>\n
Messerart:<\/td>\nGyuto 240\u00a0mm<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm):<\/td>\n245 \/ 430<\/td>\n<\/tr>\n
Schliff:<\/td>\n50\/50 (beidseitig)<\/td>\n<\/tr>\n
Oberfl\u00e4che:<\/td>\nNashiji<\/td>\n<\/tr>\n
Stahlsorte:<\/td>\nSLD<\/td>\n<\/tr>\n
Schmiedeverfahren:<\/td>\nSan Mai<\/td>\n<\/tr>\n
H\u00e4rte (HRC):<\/td>\n61<\/td>\n<\/tr>\n
Griffart \/ Material \/ Zwinge:<\/td>\nWa \/ gebrannte Eiche<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm):<\/td>\n2 \/ 0,3<\/td>\n<\/tr>\n
Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm):<\/td>\n51<\/td>\n<\/tr>\n
Gewicht (g):<\/td>\n170<\/td>\n<\/tr>\n
Hinweise:<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

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Japanische Kunsthandwerker messen dem \u201aTamashi\u2018 (\u9b42, Seele) gro\u00dfe Bedeutung bei. Sie legen ihre eigene Seele in jedes einzelne Werk. Das Wort \u201aTamashi\u2018 hat viele Bedeutungen: Es kann Geist, Entschlossenheit, R\u00fcckgrat und vieles mehr bezeichnen. \u201aTamashi\u2018 ist der Kern des Hado-Projekts. Wir sch\u00e4rfen jedes Messer einzeln und legen dabei unser Tamashi in die Klinge. Das Gef\u00fchl der Klingen l\u00e4sst in unseren H\u00e4nden und Herzen etwas Unbeschreibliches entstehen. Die Messer der OUL-SLD-Serie werden aus dem au\u00dfergew\u00f6hnlichen SLD-Stahl geschmiedet und auf 62\u201363\u00a0HRC geh\u00e4rtet \u2013 ein Stahl, der sich so leicht sch\u00e4rfen l\u00e4sst wie Kohlenstoffstahl, aber deutlich weniger zu Rost neigt. Sie haben eine Nashiji-Oberfl\u00e4che. In Kombination mit einem sch\u00f6nen Wa-Griff aus gebrannter Eiche verk\u00f6rpern diese Messer schlichte Sch\u00f6nheit und Tradition. Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Die Gr\u00f6\u00dfe 240\u00a0mm ist gebr\u00e4uchlich und handlich f\u00fcr Profis wie f\u00fcr erfahrene Hobbyk\u00f6che. Marke \/ Schmied: Hado Fukui Serie: Oul SLD Messerart: Gyuto 240\u00a0mm Klingenl\u00e4nge \/ Gesamtl\u00e4nge (mm): 245 \/ 430 Schliff: 50\/50 (beidseitig) Oberfl\u00e4che: Nashiji Stahlsorte: SLD Schmiedeverfahren: San Mai H\u00e4rte (HRC): 61 Griffart \/ Material \/ Zwinge: Wa \/ gebrannte Eiche R\u00fcckenst\u00e4rke an Ferse \/ Spitze (mm): 2 \/ 0,3 Klingenh\u00f6he an der Ferse (mm): 51 Gewicht (g): 170 Hinweise:   https:\/\/youtube.com\/shorts\/_39gFz6ybN8\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-07T06:51:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Hado-Oul-SLD-Gyuto-240mm-2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/\",\"name\":\"Hado Oul SLD Gyuto 240 mm - The Sharp Cook\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Hado-Oul-SLD-Gyuto-240mm-2-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-07-10T09:23:38+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-07T06:51:57+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Hado-Oul-SLD-Gyuto-240mm-2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/Hado-Oul-SLD-Gyuto-240mm-2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/product\\\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Hado Oul SLD Gyuto 240 mm\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"The Sharp Cook\",\"description\":\"Europas Messershop\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.thesharpcook.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hado Oul SLD Gyuto 240 mm - The Sharp Cook","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/product\/hado-oul-sld-gyuto-240-mm\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Hado Oul SLD Gyuto 240 mm - The Sharp Cook","og_description":"Hado bedeutet \u201eder Weg des \u201aHa\u2018\u201c (\u5203, Klingen) und ist der Markenname der Messer, die von Fukui Co., Ltd. gefertigt werden. 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Das Gyuto \u2013 japanisch f\u00fcr \u201eRindfleischmesser\u201c \u2013 ist das gebr\u00e4uchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und vieles mehr. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Es l\u00e4sst sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden. Die Gr\u00f6\u00dfe 240\u00a0mm ist gebr\u00e4uchlich und handlich f\u00fcr Profis wie f\u00fcr erfahrene Hobbyk\u00f6che. 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