{"id":1858,"count":13,"description":"Hado bedeutet \u201eder Weg des \u201aHa\u2018\u201c (\u5203, Klingen) und ist der Markenname der Messer, die von Fukui Co., Ltd. gefertigt werden.\r\n\r\nJapanische Kunsthandwerker messen dem \u201aTamashi\u2018 (\u9b42, Seele) gro\u00dfe Bedeutung bei. Sie legen ihre eigene Seele in jedes einzelne Werk. Das Wort \u201aTamashi\u2018 hat viele Bedeutungen: Es kann Geist, Entschlossenheit, R\u00fcckgrat und vieles mehr bezeichnen. \u201aTamashi\u2018 ist der Kern des Hado-Projekts. Wir sch\u00e4rfen jedes Messer einzeln und legen dabei unser Tamashi in die Klinge. Das Gef\u00fchl der Klingen l\u00e4sst in unseren H\u00e4nden und Herzen etwas Unbeschreibliches entstehen.\r\n\r\nDie Sakai \u201eUchi-Hamono\u201c (\u6253\u5203\u7269, handgeschmiedete Messer) blicken auf eine lange Geschichte zur\u00fcck. Ihre Wurzeln reichen bis ins 5. Jahrhundert, als in Sakai eiserne Grabwerkzeuge hergestellt wurden. Vom 15. bis zum 16. Jahrhundert bl\u00fchte in der Region die Schwertherstellung. Anfang des 17. Jahrhunderts begannen Handwerker, Tabakmesser zum Schneiden von Tabakbl\u00e4ttern zu fertigen \u2013 sie gelten als Ursprung der handgeschmiedeten Messer aus Sakai.\r\nIn Sakai liegt das Handwerk im Blut. Diese DNA wird seit Langem von Generation zu Generation weitergegeben. Dieses Erbe weckt immer wieder die Handwerker und bringt neue Bewegungen hervor.\r\n\r\nEines Tages im Jahr 2015 sagte Maruyama, damals f\u00fcr Vertrieb und Lagerverwaltung zust\u00e4ndig, zum Vorsitzenden Ryuichiro Fukui: \u201eIch m\u00f6chte diese Arbeit aufgeben und Messerschleifer werden.\u201c \u00dcberraschenderweise antwortete Fukui: \u201eLass dich ausw\u00e4rts ausbilden und komm in etwa drei Jahren zur\u00fcck. W\u00e4hrend der Ausbildung zahlen wir dein Gehalt.\u201c Tats\u00e4chlich hegte Fukui schon lange den Wunsch, Messer im eigenen Haus herzustellen. Maruyama folgte dem Vorschlag und begann eine dreij\u00e4hrige Lehre beim legend\u00e4ren Syotaro Nomura, w\u00e4hrend das Unternehmen den Aufbau einer eigenen Werkstatt vorbereitete.\r\n\r\nIm Fr\u00fchjahr 2019, als Maruyama in das dritte Jahr seiner Ausbildung eintrat, wurde die hauseigene Werkstatt er\u00f6ffnet. Motonari Fukui, Pr\u00e4sident des Unternehmens und Sohn des Vorsitzenden, sagte: \u201eDiese Werkstatt hat unsere DNA als Messerh\u00e4ndler wiedererweckt. Der Tag, an dem Maruyama uns seinen Wunsch anvertraute, Handwerker zu werden, war der Wendepunkt in der \u00fcber 100-j\u00e4hrigen Geschichte unseres Unternehmens. Ich m\u00f6chte, dass er zum Symbol dieses Unternehmens wird.\u201c Mit der Fertigstellung der Werkstatt und Maruyamas Weg wurde Hado geboren, die Marke der im eigenen Haus gefertigten Messer. So begann Fukui Co., Ltd., den Weg der Klingen zu gehen und denselben Prozess immer wieder zu wiederholen und zu verfeinern, um h\u00f6chste Qualit\u00e4t zu erreichen.\r\n\r\nEinige Messer werden zudem vom legend\u00e4ren Yoshikazu Tanaka geschmiedet und von Maruyama-san geschliffen \u2013 Hado strebt an die Spitze der japanischen Messerherstellung.\r\n\r\nDie Ginsan-Serie ist mit Griffen aus Urushi-lackierter Eiche ausgestattet (Urushi ist ein Naturlack aus dem Saft des Urushi-Baums). Die Urushi-Lackierung ist eine traditionelle japanische Lacktechnik, die \u00fcber Jahrhunderte perfektioniert wurde. Mehrere Schichten Urushi-Lack werden auf den Holzgriff aufgetragen; dadurch wird er best\u00e4ndig gegen Laugen und S\u00e4uren und ist lebensmittelecht.","link":"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/brand\/hado\/","name":"Hado","slug":"hado","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"\nArchiv: Hado - The Sharp Cook<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.thesharpcook.com\/de\/brand\/hado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archiv: Hado - The Sharp Cook\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hado bedeutet \u201eder Weg des \u201aHa\u2018\u201c (\u5203, Klingen) und ist der Markenname der Messer, die von Fukui Co., Ltd. gefertigt werden. 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