Tadokoro Hamono
Ο ακονιστής Makoto Tadokoro μπήκε στην αγορά των μαχαιριών κουζίνας σε ηλικία 16 ετών και μετά από 15 χρόνια υπό την εκπαίδευση του θρυλικού ακονιστή Morihiro -San στο Sakai, λάνσαρε τη δική του μάρκα “Marushin”
Ανεξαρτητοποιήθηκε το 2010, ιδρύοντας το Tosa Knife Studio Tadokoro Hamono.
Ως ακονιστής για περισσότερα από 28 χρόνια, οι δεξιότητες που έχει στην ιαπωνική παράδοση βρίσκουν μεγάλη απήχηση τόσο στην Ιαπωνία όσο και στο εξωτερικό ενώ το πάθος του για τα κουζινικά μαχαίρια είναι απαράμιλλο, γι’ αυτό τον εμπιστεύονται ιδιαίτερα.
Σήμερα, έχει εξελιχθεί σε έναν από τους κορυφαίους ακονιστές της Ιαπωνίας, τον οποίο αναγνωρίζουν και σέβονται οι δάσκαλοί του, οι κορυφαίοι Ιάπωνες τεχνίτες καθώς και οι σεφ.
