Manaka Kisuke

«Θέλω να αλλάξω τον τρόπο που φτιάχνονται τα ιαπωνικά μαχαίρια· πάντα θα προσπαθώ να τελειοποιήσω την τεχνική μου»

Ο Shunsuke Manaka είναι ένας σχετικά νέος, πέμπτης γενιάς μαχαιροποιός από την πόλη Kasukabe, της περιφέρειας Saitama, και είναι ο άνθρωπος πίσω από τη μάρκα Kisuke. Άρχισε να φτιάχνει μαχαίρια 10 χρόνια πριν και θεωρείται ένας από τους νεότερους ανερχόμενους μαχαιροποιούς των ημερών μας. Έμαθε την τέχνη μόνος του μέσα από πολλή προσπάθεια και λάθη και κατάφερε να τελειοποιήσει την τεχνική του. Παρότι πολλοί χρησιμοποιούν έτοιμα επενδυμένα κομμάτια ατσαλιού, αυτός σφυρηλατεί και κάνει την συγκόλληση του ατσαλιού μόνος του με τη μέθοδο Warikomi. Αυτή είναι πολύ παλιά, παραδοσιακή και δύσκολη μέθοδος και για αυτό το λόγο έχει ως αποτέλεσμα πιο δυνατά, σκληρά, κοφτερά και ανθεκτικά μαχαίρια.