Sakai Takayuki

Με ιστορία πάνω από 600 χρόνια η πόλη Sakai θεωρείται η «πατρίδα» των ιαπωνικών μαχαιριών.

Χρησιμοποιώντας τις ίδιες τεχνικές και τη δεξιοτεχνία που δημιούργησε τον θρύλο των Κatana, η Sakai Takayuki εξακολουθεί να παράγει στις μέρες μας κάποια από τα πιο περιζήτητα από τους Ιάπωνες σεφ μαχαίρια. Λέγεται, ότι το 80% των μαχαιριών που χρησιμοποιούνται από τους επαγγελματίες σεφ στην Ιαπωνία φτιάχνονται στο Sakai.