Δημοφιλή  Μαχαίρια και Αξεσουάρ

Όσο και καλό να είναι το μαχαίρι σας κάποια στιγμή θα στομώσει. Η συχνότητα που το μαχαίρι σας χρειάζεται συντήρηση είναι υποκειμενικό και σχετίζεται άμεσα με τη χρήση(τι υλικά κόβετε, πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε, εάν χρησιμοποιείται σωστή επιφάνεια κοπής) . Η γνώση της τεχνική του ακονίσματος είναι απαραίτητη για να απολαύσετε την διαδικασία της μαγειρικής ενώ σας κρατά ασφαλείς από ατυχήματα που προκαλούν τα στομωμένα μαχαίρια. Μάθετε παραπάνω για το ακόνισμα, το honing και τη χρήση του δέρματος …

Πόσο καλά ξέρετε τις επιφάνειες κοπής και τα είδη τους; Ξύλινες, πλαστικές, καουτσούκ, τεφλόν, γυαλί και άλλα υλικά έχουν πλημμυρήσει την αγορά τα τελευταία χρόνια…αλλά ποιό είναι το καλύτερο για το μαχαίρι σας; Διαφορετικά υλικά προσφέρουν διαφορετική αντίδρασή όταν κόβουμε και στομώνουν το μαχαίρι σας σε διαφορετικό ρυθμό ενώ διαφέρουν όσον αφορά την υγιεινή και την ασφάλεια. Διαβάστε για την υγιεινή και την ασφάλεια των δίσκων κοπής …