Yoshikane

Η εταιρεία Yoshikane Hamono διευθύνεται από τον τέταρτης γενιάς σιδηρουργό Kazuomi Yamamoto και έχει τη βάση της στην πόλη Sanjo, στην περιφέρεια Nigata, με πάνω από 100 χρόνια ιστορίας. Ιδρύθηκε το 1919 από τον Shimotajima. Στην Yoshikane Hamono σφυρηλατούν μαχαίρια εδώ και τέσσερις γενιές.