Tadokoro

Der Schleifer Makoto Tadokoro kam mit 16 Jahren in die Küchenmesserbranche und gründete nach 15 Jahren Ausbildung beim legendären Schleifer Morihiro-san in Sakai seine eigene Marke „Marushin“.

2010 machte er sich selbstständig und gründete das Tosa Knife Studio Tadokoro Hamono.

Als Schleifer mit über 28 Jahren Erfahrung genießt er für seine nach japanischer Tradition überlieferten Fertigkeiten im In- und Ausland hohes Ansehen. Seine Leidenschaft für Küchenmesser ist unvergleichlich, weshalb ihm großes Vertrauen entgegengebracht wird.

Heute zählt er zu den führenden Schleifern Japans und ist bei seinen Meistern, bei Spitzenhandwerkern der japanischen Messerherstellung und bei Köchen gleichermaßen anerkannt.