Sakai Takayuki

Mit einer über 600-jährigen Geschichte gilt Sakai als „Mutterland“ der japanischen Messer.

Mit denselben Techniken und derselben Handwerkskunst, aus denen die Legende des Katana hervorging, fertigt Sakai Takayuki bis heute einige der bei japanischen Köchen begehrtesten Messer. Es heißt, dass 80 % der von Profiköchen in Japan verwendeten Messer aus Sakai stammen.