Hokiyama Tosaichi Bright Petty 135 mm

Hokiyama wurde vor über 100 Jahren, im Jahr 1919, von Tokie Hokiyama in Tosa auf der Insel Shikoku gegründet und stützt sich auf drei Grundwerte:

Tradition, Innovation und Praxistauglichkeit.

Mit echtem Handwerkergeist bewahrt Hokiyama das ursprüngliche Verfahren zum Schmieden mehrlagiger Klingen, das in über 800 Jahren Messertradition in Tosa gepflegt wurde, und verfolgt zugleich den Anspruch, es für die Zukunft weiterzuentwickeln. Neben traditionellen Messern sucht das Unternehmen ständig nach modernen Technologien, Materialien und Fertigungsverfahren und arbeitet an immer ausgereifteren Produkten.

Die Tosaichi-Bright-Linie besteht aus Aogami-Super-Stahl, gehärtet auf hohe 63 HRC. Dank des Mantels aus rostfreiem SUS-405-Stahl ist es pflegeleichter als herkömmliche Messer aus Kohlenstoffstahl und bietet dennoch alle Vorteile des Kohlenstoffstahls. Dazu kommen ein schönes Hammerschlagmuster und ein achteckiger Griff aus Palisander.

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet. Mit 135 mm hat es eine ideale Größe für den vielseitigen Einsatz.