Tetsuhiro VG-10 Nakiri 160 mm

Tetsuhiro wurde 1945 in der Region Sanjo von Tetsuo Kiryu gegründet, einem langjährigen Schüler von Yoshiyo Knife.

Er spezialisierte sich zunächst auf traditionelle einseitig geschliffene Messer und wurde bald zu einer sehr angesehenen Marke in Sanjo – einer der bekanntesten Messerregionen Japans.

Mit dem Aufkommen rostfreier Stähle in der japanischen Messerherstellung investierte das Unternehmen stark in Maschinen und konnte so außergewöhnliche Messer in größerem Umfang herstellen. Dadurch ist es möglich, außergewöhnliche Messer zu wettbewerbsfähigen Preisen anzubieten.

Heute ist Tetsuhiro als einer der größten Hersteller von handveredelten Messern aus rostfreiem Stahl in Japan bekannt.

Die Messer der VG-10-Serie haben einen Kern aus dem bekannten rostfreien VG-10-Stahl und einen weicheren SUS-Mantel. Sie haben eine seidenmatt polierte Oberfläche und einen ergonomischen westlichen Griff.

Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser für Gemüse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, dünne Klinge, die mühelos durch Gemüse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gemüse so einfach macht. Trotz seiner Größe liegt es leicht und wendig in der Hand; die dünne Klinge ist für präzise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und für den Schubschnitt.