Kurosaki Shizuku Nakiri 165 mm

Yu Kurosaki ist ein außergewöhnlich talentierter Schmied in seinen Vierzigern aus dem Takefu Knife Village in Echizen. Er lernte beim großen Hiroshi Kato, gilt heute als einer der besten Schmiede Japans, hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und ist für seine einzigartigen Muster bekannt geworden.

Die Shizuku-Linie (Shizuku bedeutet „Wassertropfen“) aus dem hervorragenden SG2-Pulverstahl (R2) besticht durch ein einzigartiges Hammerschlagmuster, einen dünnen Schliff, der das Messer wendig und leicht macht und mühelos durch Gemüse gleiten lässt, sowie einen achteckigen Griff aus Palisander.

Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser für Gemüse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, dünne Klinge, die mühelos durch Gemüse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gemüse so einfach macht. Trotz seiner Größe liegt es leicht und wendig in der Hand; die dünne Klinge ist für präzise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und für den Schubschnitt.