Stirnholz-Schneidebrett 50 x 30 x 4 cm, Kirschbaum

Das zweitwichtigste Werkzeug jedes Kochs – ob Profi oder Hobbykoch – ist nach einem scharfen Messer das Schneidebrett.

Seine Bedeutung wird oft unterschätzt, und meist wird es nur nach der Optik ausgewählt. Dabei sollten Sie Folgendes bedenken:

Messerpflege

Ein gutes Schneidebrett ist sehr wichtig, um Ihre Messer richtig zu pflegen. Eine ungeeignete Schneidfläche macht Ihre Messer viel schneller stumpf. Mit dem falschen Schneidebrett steigt zudem das Risiko, dass die Schneide ausbricht, sich umlegt oder sogar bricht. Ein gut durchdachtes Schneidebrett minimiert diese Risiken und macht das Schneiden sicherer und angenehmer.

Hygiene und Sicherheit

Ungeeignete Schneidebretter erhöhen das Risiko von Kreuzkontamination und Bakterienwachstum (etwa Salmonellen) und können zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen (mehr dazu hier)

Mehrere wissenschaftliche Studien belegen, dass Holzschneidebretter hygienischer sind als Kunststoffbretter.

• Holzschneidebretter – aus folgenden Gründen eindeutig die beste Wahl unter allen genannten:
  • Die messerfreundlichste Oberfläche
  • Das beste Gefühl und die beste Kontrolle beim Schneiden
  • Die hygienischste Oberfläche
  • Schöne Designs, passend zu jeder Küche.
  • Natürliches Material
  • Lassen sich selbst nach sehr intensivem Gebrauch durch Schleifen oder Hobeln wieder aufarbeiten.
  • Bei richtiger Pflege halten sie Jahrzehnte.

Stirnholz-Schneidebretter

Sie sind natürlich die seltensten und in der Herstellung aufwendigsten Bretter (sie bestehen aus kleinen, miteinander verleimten Stirnholzwürfeln), gelten aber aus gutem Grund als die besten:

• Da die Holzfasern senkrecht zur Schneidfläche stehen, weichen sie beim Schneiden zur Seite aus. Das sorgt nicht nur für einen besonders sanften Schnitt, sondern auch für einen „selbstheilenden“ Effekt: Die Fasern kehren in ihre ursprüngliche Lage zurück, sobald das Messer herausgezogen wird. So hinterlässt das Messer deutlich weniger Schnittspuren im Holz, was Aussehen, Langlebigkeit und Hygiene des Bretts zugutekommt – und die Schneide Ihres Messers wird spürbar geschont.

• Es besteht keine Gefahr von Splittern. Anders als bei Längs- oder Seitenholz stehen die Fasern senkrecht nach oben, sodass keine Splitter entstehen können.

• Dank ihrer Bauweise und Stärke verziehen sich Stirnholz-Schneidebretter so gut wie nie. Natürlich müssen sie wie alle Holzbretter richtig gepflegt werden.

• Auch die Ästhetik sollte man nicht unterschätzen, denn sie trägt zur Freude am kreativen Kochen bei. Jedes handgefertigte Stirnholz-Schneidebrett hat ein einzigartiges Muster und ist ein wunderschönes Stück Handwerkskunst für jede Küche.

Holzart: Kirschbaum

Größe: 50 x 30 x 4 cm