Wakui Nashiji Petty 150 mm

Toshihiro Wakui ist ein sehr talentierter Handwerker, der früher für Yoshikane Hamono in Sanjo tätig war. Er gründete in Sanjo seine eigene Messerschmiede; seine hervorragenden Messer waren lange ein gut gehütetes Geheimnis unter Liebhabern japanischer Messer. Inzwischen erhält er mehr Aufmerksamkeit, und seine Messer werden sehr geschätzt. Geschmiedet aus White-2-Stahl, sehr dünn hinter der Schneide und mit rund 63 HRC sehr hart – Wakui dürfte einer der kommenden Stars unter den Messerschmieden sein.

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet.

Das Wakui Petty 150 mm wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsmesser in der Küche – ob Sie Hobbykoch oder Profi sind. Es ist aus Shirogami-2-Stahl gefertigt, einem der bekanntesten Hochleistungsstähle der japanischen Messerherstellung, besticht mit seiner klassischen, traditionellen Nashiji-Oberfläche (matte Oberfläche, die an die Schale einer Nashi-Birne erinnert) und hat einen schönen Griff aus Kastanienholz.