Yu Kurosaki Senko EI Petty 150 mm

Yu Kurosaki ist ein außergewöhnlich talentierter Schmied in seinen Vierzigern aus dem Takefu Knife Village in Echizen. Er lernte beim großen Hiroshi Kato, gilt heute als einer der besten Schmiede Japans, hat zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und ist für seine einzigartigen Muster bekannt geworden.

Seine Senko-Linie (Senko bedeutet „Funkeln“) gehört zu den schönsten Serien überhaupt. Sie wird aus rostfreiem SG2 geschmiedet, einem Pulverstahl, der eine sehr hohe Härte erreicht (hier 62–63 HRC), rasiermesserscharf wird und seine Schärfe lange hält, sich aber dennoch leicht schärfen lässt. Die markante Kiritsuke-Spitze (K-Tip) unterstreicht die Schönheit dieses hervorragenden Messers.

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet. Mit schönem achteckigem Wa-Griff (traditioneller japanischer Griff) aus Wenge.